Supa finlandeza cu somon

1 buc de 200 gr somon afumat
1 punga legume congelate Royal mix ,de la Bonduelle
1 pumn fasole congelata (galbena sau verde)
1 lingurita concentrat de legume
2 litri apa
1 lingurita sare

1 cub unt
1 ceapa
4-5 cartofi potriviti
1 lingurita rasa ienibahar
piper proaspat macinat
1 lingura faina
1 ceasca lapte

Mai intai punem apa cu sarea la fiert .Cand clocoteste adaugam mixul de legume .
Il lasam cam 8 minute la fiert .Dupa cele 8 minute , scoatem legumele cu o paleta
pe o farfurie .In zeama adaugam cartofii taiati cubulete ,fasolea pastai ceapa tocata marunt si
concentratul de legume .Dupa ce cartofii au fiert ,desfacem lingura de faina
in lapte ,dupa care rasturnam compozitia respectiva in oala ,amestecand
sa nu iasa cocoloase .In acelasi timp ,adaugam untul,legumele si somonul
(pe care il taiem bucatele potrivite )

Lasam vreo 3 minute la foc mic , dupa care adaugam ienibaharul si potrivim de sare .
Servim cu piper proaspat rasnit .
Decoram cu frunza de marar sau patrunjel .

Placintele bunicii (in varianta trendy )

400 gr iaurt
22 linguri pline cu faina
1 ou
putina esenta de lamaie
1 lingurita sare
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
ulei ptr modelat si prajit

Este un aluat care permite sa fie umplut cu orice fel de umplutura .
Cu branza dulce sau cu branza sarata ,sunt exceptionale .

Facem un aluat din ingredientele sus mentionate (daca mai este nevoie
de faina ,adaugati atat cat sa iasa un aluat nelipicios si usor de
modelat ),aluat pe care il bagam la frigider pentru o ora -doua .
Eu am ales sa le umplu cu o umplutura din branza dulce ,
amestecata cu zahar ,oua ,stafide si arome .
Faceti umplutura dupa preferinta .

Dupa ce scoatem aluatul din frigider ,il impartim in 6 parti egale .
(folosim putin ulei la intinderea lui)
Fiecare parte o intindem in forma de dreptunghi ,cu lungimea cat mai mare
(La latime sa fie de 10-12 cm)
Punem branza pe o jumatate din lungimea aluatului (atentie ,nu prea multa branza 🙂 )
si rulam .Dupa ce am rulat sulul ,il rasucim putin ,si-i dam forma unui melc .

Se prajesc in ulei incins ,si pe-o parte si pe alta ,la foc potrivit .
Se pudreaza cu zahar .

Daca faceti cu branza sarata , nu pudrati cu nimic 😀

Placinte ,,poale in brau ,,

Este o denumire , venita din strabuni .Si vreau sa va spun de unde a venit aceasta denumire de POALE¨^N BRAU ” .
Pe vremuri, la sate , fiecare gospodina purta rochie lunga pana la pamant , si deasupra rochiei purta legat la spate short sau in popor i se spunea “pestelca”.
Cand era necesar sa faca placinte pentru familia sa numeroasa , gospodina isi sufleca manecele la coate si isi ridica poalele rochiei din stanga sau dreapta in sus, care o punea in legatura sortului, ce era legat la brau.
De ex. doua vecine discutau intre ele si era posibil sa auzi asa fraze ” Mii dor de o placinta cu branza dulce sau cu marar . Acus ma duc acasa, si cand imi ridic poalele^n brau , si cand fac” un clit de placinte (o gramada ) ” gustoase , sa tot mananaci si mananci . “
Acest moment de preparare a placintelor a ramas in popor ca denumire, ca notiune “POALE^N BRAU “.

1 cana de lapte (250 ml )
3 cani faina (aceiasi cana ,de la lapte , ca masura)
1/2 lingurita sare
1 lingura drojdie uscata sau un cub de drojdie proaspata
2 linguri zahar
50 gr unt
2 pliculete zahar vanilat
razatura de lamaie
putina esenta de rom
1 ou
3-4 linguri ulei(pentru framantat la sfarsit )

Umplutura :

400 gr branza (eu am avut branza putin sarata ,de aceea am pus 6 linguri zahar)
3 oua
6 linguri zahar
1 zahar vanilat
coaja lamaie
esenta rom ,esenta vanilie
o mana stafide

Punem laptele la incalzit .Adaugam sarea ,zaharul vanilat si zaharul .
Amestecam continuu pana este totul dizolvat .Dam deoparte si adaugam untul
pe care-l lasam sa se topeasca in lapte .
Intr-un lighenas ,punem faina si drojdia uscata(in caz ca folositi drojdie
proaspata , lichefiati drojdia cu o lingurita de zahar peste care adaugati putin lapte
cald) ,si amestecam .
Facem o gaura cu mana in mijlocul fainii ,adaugam un ou batut , compozitia cu lapte ,
razatura de lamaie si esenta ,si framantam pana ce toata faina este incorporata .
La final framantam si cu cele 3-4 linguri de ulei cald.
Lasam sa creasca aproximativ o ora .

Dupa ce a crescut ,impartim compozitia in 15 parti egale ,pe care le modelam in forma de bila .
Le intindem apoi cu un sucitor ,cam de dimensiunea unui cerc cu diametrul de 13-14 cm .
In mijloc punem doua lingurite cu compozitia de branza , (care se face din ingredientele
sus mentionate ,amestecate la un loc ) adunam apoi in sus marginutele
pana formam o placinta gen ,, traistuta ,,.o asezam in tava si o aplatizam putin cu palma,
rasucind putin aluatul de deasupra .
(Stafidele ,inainte de a le pune in branza ,le-am oparit cu putina apa ,dupa care le-am scurs )
Se ung cu galbenus de ou ,dupa care se dau la copt in cuptorul incalzit la 180 gr ,
pentru aprox. 30 minute.
Dupa ce s-au racit putin ,pudram cu zahar pudra si servim .
Sunt cele mai bune ,, poale-n brau ,, pe care le-am mancat !

Pofta buna !

Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen (Supa crema de cartofi cu crenvursti vienezi)

Ingrediente :

1 praz
5-6 cartofi
2 morcovi
1 lingura unt topit sau 2 linguri ulei
2 cuburi concentrat de legume
1 litru supa de legume
1 punga fasole verde congelata(puteti folosi orice tip de fasole verde)
4-5 crenvusti vienezi(se gasesc la Lidl sau Billa)
sare ,piper,ceapa verde
smantana ,iaurt , dupa preferinta

Mai intai punem fasolea verde la fiert intr-o oala cu apa clocotita.(1 litru).Dupa ce fasolea a fiert ,o scoatem
completam cu apa care a scazut ,iar in zeama respectiva adaugam cuburile de concentrat de legume .
Lasam 5 minute la fiert .
Intr-o tigaie punem untul la incins.Adaugam prazul ,si morcovii ,taiati rondele .
Adaugam si cartofii taiati in bucati potrivite ,si lasam 10 minute la calit .
Stingem cu zeama pregatita si mai lasam la fiert pana ce legumele sunt fierte suficient .
Strecuram zeama iar legumele le dam prin blender .
Subtiem cu zeama pregatita ,dupa care adaugam fasolea verde fiarta si crenvustii taiati in bucatele .
Potrivim de sare si piper ,mai lasam sa dea cateva clocote dupa care o dam deoparte.

Se serveste dupa preferinta , cu sau fara smantana sau iaurt .
Asezonam cu ceapa verde tocata marunt.
Pofta buna !!

Madlene

Ingrediente :

3 oua
300g zahăr pudră
250 ml ulei
300 ml lapte
esenta de lamaie ,coaja de lamaie
500g făină
1 pachet praf de copt
pentru umplut :gem ,fulgi de ciocolata ,nutella etc

Incalziti cuptorul la 180 ° C.

Într-un castron, amestecati ouale cu zaharul pudra si un vf cutit de sare .
Adaugam laptele cald putin cate putin , apoi uleiul si aromele .
La sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt .
Omogenizam bine ,dupa care impartim compozitia in formele unse cu putin ulei .
Le umplem pe jumatate doar ,deoarece urmeaza sa adaugam umplutura
(eu am pus in unele gem de gutui ,in altele nutella ,iar din restul am
facut o maxi madlena cu fulgi de ciocolata 😀 )

Completam pe fiecare ,cu cate o lingura din compozitia cu faina.
(Dupa ce am gustat din aceste minunatii , mi-am dat seama ca
este reteta perfecta pentru Panettone 🙂

Se coc aprox 20-25 min .

Salata de porumb cu creveti

10 buc creveti decorticati
1 ardei gras rosu

1/2 cutie boabe porumb

2 casteveti medii
1 ceapa rosie

2 catei usturoi
1 lamaie
1 lingurita miere
sare,piper
2 linguri ulei de masline

Usturoiul se curata si se da printr-o presa pentru usturoi.
Lamaia se taie in doua :din prima jumatate se stoarce zeama
iar a doua se da pe o razatoare mare(iar zeama se foloseste la dressing)
Zeama de lamaie se amesteca cu usturoiul pisat ,mierea ,sare,piper
si o lingura ulei de masline.
Crevetii se spala dupa care se tamponeaza cu un servet absorbant.
Introducem crevetii in acest amestec si ii lasam timp de o ora la marinat.
Dupa o ora ,scoatem crevetii din marinata ,ii scurgem ,si ii punem
intr-o tigaie grill fierbinte ,aproximativ un minut pe fiecare parte.

Ardeiul gras si castravetii se spala si se taie cubulete .

Porumbul se scurge de apa si se clateste sub un jet de apa rece.
Ceapa rosie se taie rondele.
Facem un dressing din zeama de la o jumatate de lamaie ,o lingura ulei
de masline ,sare si piper dupa gust .
Amestecam legumele si coaja rasa de lamaie iar apoi turnam dressingul .
Omogenizam usor iar deasupra asezam crevetii la gratar .
Presaram peste salata busuioc proaspat , tocat .

Pofta buna !

Gogosi umplute (Gefüllte Krapfen )

1 cana de lapte (250 ml )
3 cani faina (aceiasi cana ,de la lapte , ca masura)
1/2 lingurita sare
1 lingura drojdie uscata sau un cub de drojdie proaspata
4 linguri zahar
50 gr unt
2 pliculete zahar vanilat
putina esenta de rom
1 ou
3-4 linguri ulei(pentru framantat la sfarsit )

Punem laptele la incalzit .Adaugam sarea ,zaharul vanilat si zaharul .
Amestecam continuu pana este totul dizolvat .Dam deoparte si adaugam untul
pe care-l lasam sa se topeasca in lapte .
Intr-un lighenas ,punem faina si drojdia uscata(in caz ca folositi drojdie
proaspata , lichefiati drojdia cu o lingurita de zahar peste care adaugati putin lapte
cald) ,si amestecam .
Facem o gaura cu mana in mijlocul fainii ,adaugam un ou batut , compozitia cu lapte ,
si esenta ,si framantam pana ce toata faina este incorporata .
La final framantam si cu cele 3-4 linguri de ulei cald.
Lasam sa creasca aproximativ o ora .
Dupa ce a crescut,il mai luam putin la framantat ,dupa care ,
facem un sul pe care il impartim in 14 parti pe care le modelam in forma de bila ‘
( Bilele , le aplatizam putin cu palma .)Rezulta 14 buc gogosele 🙂 )
O alta metoda :putem sa intindem aluatul putin mai gros ,din care decupam cu paharul gogoselele
(asa ies toate egale 🙂 ) dar nu mai mult de 14 gogosi ,
Se prajesc in ulei incins ,pe ambele parti .
Dupa ce s-au prajit le umplem cu un pos cu sprit ,(intepati in trei parti 😀 sa iasa mai pline 🙂 )
cu dulceata
de care vreti ,sau cu ciocolata . Eu am avut dulceata de gutui .
Merg chiar si neumplute 🙂
Se pudreaza cu zahar si se servesc ,atat calde cat si reci .

Pofta buna !

Ciorba de burta

Pentru o oala de 4 litri:

2 pachete de burta congelata ,prefiarta
un rasol de porc
1 ceapa
2 morcovi (pastram unul pentru calit)
1 pastarnac
1 ardei gras
sare
2 linguri ulei
4-5 linguri otet
2 capatani usturoi
3 galbenuse
6 linguri smantana
2 gogosari in otet

Mai intai punem rasolul de porc la fiert in apa cu putina sare .
Cand aproape a fiert ,adaugam legumele intregi ,apoi cand carnea a fiert suficient
o scoatem ,o lasam putin la racit dupa care dezosam carnea ,
si o taiem bucatele mici.
In oala in care a fiert rasolul ,adaugam si burta de vita pe care o lasam sa fiarba
inca 30-40 minute.
Procedam la fel ca si cu rasolul .
Scoatem din zeama burta si o taiem fasiute .
O adaugam bucatelelor de carne din rasolul de porc.
Zeama se strecoara ,(legumele se arunca ), si se adauga peste carne ,completam cu apa.
Adaugam otetul si lasam sa mai dea cateva clocote .
Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei si calim un morcov ras.Dupa cateva minute
adaugam un polonic fierbinte de zeama si lasam sa mai fiarba putin.
Strecuram compozitia in oala cu ciorba ,in acest fel obtinem o culoare frumoasa
de la morcov.
Usturoiul il zdrobim bine dupa care procedam ca si cu morcovul .Il oparim cu zeama
si-l strecuram apoi in oala.
Galbenusurile le amestecam bine cu smantana dupa care cu un polonic adaugam incetisor
zeama din oala ,amestecand continuu .Dupa ce am pus vreo trei-patru polonice ,rasturnam compozitia
cu galbenus in oala cu ciorba.
Amestecam bine ,potrivim de sare ,iar pentru decor ,adaugam gogosarii in otet
taiati fasiute .

Servim cu ardei iute si cu multa pofta ! 🙂

Aripioare dulci-picante la Phylips Airfryer

Dupa cum probabil stiti , am castigat de curand la un concurs organizat pe @gustos.ro ,un aparat revolutionar
marca Philips ,un Airfryer , care gateste sanatos ,fara strop de ulei .
Astazi ,am reusit sa-l pun in functiune si sa incerc o reteta .
Si stiti ceva ? cred ca nu o sa-l mai bag in cutie 🙂
Sunt foarte incantata de rezultatul experientei de astazi .
Va multumesc insa o data ca m-ati ajutat sa-l castig .

Dar sa trecem la treaba :)))

Lui Robert ,baiatul meu ,ii plac mult aripioarele , crocante ,fierte ,iuti …aripioare sa fie …..nu mai zic de cartofii pai ,care sunt intotdeauna ca o completare a unui meniu cu aripioare .
Asa am hotarat sa fac un meniu gen fast-food ,care ,sa recunoastem ca fiecaruia ne place .
Diferenta este ca la acest aparat ,preparatele sunt nu doar gustoase ci si sanatoase .

Am spalat aripioarele bine ,le-am tamponat cu un servetel ,dupa care le-am condimentat cu sare ,putin cimbru si boia iute .Separat intr-un bol am amestecat faina cu boiaua dulce de ardei si praful de usturoi si piper alb. .

Am dat apoi aripioarele prin acest amestec de faina

Am incalzit aparatul timp de 10 min la 200gr ,dupa care am pus aripioarele inauntru .
Am setat aparatul sa-si termine treaba in 20 min la temp de 200 gr.

Dupa cele 20 min ,aripioarele sunt gata , foarte fragede in interior si crocante la exterior.

Le scoatem pe o farfurie iar in sita aparatului punem cartofii pregatiti dinainte ,curatati si taiati bastonase .
(Aparatul are si un despartitor ,care permite sa faci cartofii in acelasi timp cu carnea ,dar eu l-am descoperit dupa ce am terminat totul 🙂 )
Nu am pus nici o picatura de ulei ,de aceea au iesit ca un fel de cartofi copti …pai ,dar gustosi .

Am setat din nou aparatul pentru 15 min la 200 gr ,si am pus sa se faca cartofii .
In acest timp am facut un sos dulce picant in care am tavalit pe toate partile ,aripioarele.
Sosul :
o cana ketchup
1 lingura miere
50 gr unt
1/2 lingurita praf chili

Sosul va umezi crusta de faina a aripioarelor care in final vor fi crocante si cu un gust usor dulci picante .

Am zis sa vad daca se fac si cartofii congelati ,iar rezultatul a fost nemaipomenit :au iesit rumeni ,crocanti ,gustosi , fara sa pun nici o picatura de ulei .

Robert ,a fost foarte multumit .A spus ,citez :,,S-a mutat KFC-ul la noi acasa , iupiii ,, :))))

Ciorba de fasole boabe cu afumatura

Ingrediente:

1 coasta de porc afumata
2 cutii fasole boabe Bonduelle (daca folositi fasole uscata , fierbeti intai fasolea ,iar dupa ce fasolea a fiert ,o scoateti intr-un bol ,iar in zeama fierbeti coasta afumata ,completand cu apa cat sa depaseasca carnea cu un lat de palma )
1 ceapa
1 morcov
1 pastarnac
2 ardei (unul verde ,unul rosu)
10-12 rosii cherry
1 lingura pasta de tomate
1 lingura baza mancaruri
2 linguri ulei
1 legatura patrunjel
1 l bors(daca nu va place asa acru , puneti doar 1/2 l bors )
sare dupa gust

Mai intai taiem coasta de porc bucatele ,o spalam si o punem la fiert intr-o
oala incapatare (cam de 3 litri).Lasam sa fiarba pana se desprinde carnea de pe oase .Dupa ce au fiert ,le scoatem din oala si le dezosam si taiem cubulete nu prea mici .
In acest timp punem borsul la fiert cu lingurita de sare .
Legumele se spala si se toaca cubulete , morcovul eu l-am taiat rondele .
In supa in care am fiert carnea adaugam lingura de baza mancaruri ,uleiul ,pastarnacul si morcovul .Dupa ce s-au inmuiat putin adaugam si rosiile cherry taiate pe din doua , ardeiul cubulete si ceapa .
Lasam sa fiarba inca 15 minute dupa care adaugam carnea si lingura de pasta de tomate .Dupa ce toate legumele s-au fiert , turnam si borsul iar la sfarsit ,cutiile de fasole boabe .Lasam sa dea doua-trei clocote ,potrivim de sare dupa care stingem focul .

Se adauga leustean tocat (eu am avut patrunjel )
Se serveste fierbinte, cu o ceapa crapata in patru 🙂 .

Pofta buna !