Supa finlandeza cu somon

1 buc de 200 gr somon afumat
1 punga legume congelate Royal mix ,de la Bonduelle
1 pumn fasole congelata (galbena sau verde)
1 lingurita concentrat de legume
2 litri apa
1 lingurita sare

1 cub unt
1 ceapa
4-5 cartofi potriviti
1 lingurita rasa ienibahar
piper proaspat macinat
1 lingura faina
1 ceasca lapte

Mai intai punem apa cu sarea la fiert .Cand clocoteste adaugam mixul de legume .
Il lasam cam 8 minute la fiert .Dupa cele 8 minute , scoatem legumele cu o paleta
pe o farfurie .In zeama adaugam cartofii taiati cubulete ,fasolea pastai ceapa tocata marunt si
concentratul de legume .Dupa ce cartofii au fiert ,desfacem lingura de faina
in lapte ,dupa care rasturnam compozitia respectiva in oala ,amestecand
sa nu iasa cocoloase .In acelasi timp ,adaugam untul,legumele si somonul
(pe care il taiem bucatele potrivite )

Lasam vreo 3 minute la foc mic , dupa care adaugam ienibaharul si potrivim de sare .
Servim cu piper proaspat rasnit .
Decoram cu frunza de marar sau patrunjel .

Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen (Supa crema de cartofi cu crenvursti vienezi)

Ingrediente :

1 praz
5-6 cartofi
2 morcovi
1 lingura unt topit sau 2 linguri ulei
2 cuburi concentrat de legume
1 litru supa de legume
1 punga fasole verde congelata(puteti folosi orice tip de fasole verde)
4-5 crenvusti vienezi(se gasesc la Lidl sau Billa)
sare ,piper,ceapa verde
smantana ,iaurt , dupa preferinta

Mai intai punem fasolea verde la fiert intr-o oala cu apa clocotita.(1 litru).Dupa ce fasolea a fiert ,o scoatem
completam cu apa care a scazut ,iar in zeama respectiva adaugam cuburile de concentrat de legume .
Lasam 5 minute la fiert .
Intr-o tigaie punem untul la incins.Adaugam prazul ,si morcovii ,taiati rondele .
Adaugam si cartofii taiati in bucati potrivite ,si lasam 10 minute la calit .
Stingem cu zeama pregatita si mai lasam la fiert pana ce legumele sunt fierte suficient .
Strecuram zeama iar legumele le dam prin blender .
Subtiem cu zeama pregatita ,dupa care adaugam fasolea verde fiarta si crenvustii taiati in bucatele .
Potrivim de sare si piper ,mai lasam sa dea cateva clocote dupa care o dam deoparte.

Se serveste dupa preferinta , cu sau fara smantana sau iaurt .
Asezonam cu ceapa verde tocata marunt.
Pofta buna !!

Ciorba de burta

Pentru o oala de 4 litri:

2 pachete de burta congelata ,prefiarta
un rasol de porc
1 ceapa
2 morcovi (pastram unul pentru calit)
1 pastarnac
1 ardei gras
sare
2 linguri ulei
4-5 linguri otet
2 capatani usturoi
3 galbenuse
6 linguri smantana
2 gogosari in otet

Mai intai punem rasolul de porc la fiert in apa cu putina sare .
Cand aproape a fiert ,adaugam legumele intregi ,apoi cand carnea a fiert suficient
o scoatem ,o lasam putin la racit dupa care dezosam carnea ,
si o taiem bucatele mici.
In oala in care a fiert rasolul ,adaugam si burta de vita pe care o lasam sa fiarba
inca 30-40 minute.
Procedam la fel ca si cu rasolul .
Scoatem din zeama burta si o taiem fasiute .
O adaugam bucatelelor de carne din rasolul de porc.
Zeama se strecoara ,(legumele se arunca ), si se adauga peste carne ,completam cu apa.
Adaugam otetul si lasam sa mai dea cateva clocote .
Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei si calim un morcov ras.Dupa cateva minute
adaugam un polonic fierbinte de zeama si lasam sa mai fiarba putin.
Strecuram compozitia in oala cu ciorba ,in acest fel obtinem o culoare frumoasa
de la morcov.
Usturoiul il zdrobim bine dupa care procedam ca si cu morcovul .Il oparim cu zeama
si-l strecuram apoi in oala.
Galbenusurile le amestecam bine cu smantana dupa care cu un polonic adaugam incetisor
zeama din oala ,amestecand continuu .Dupa ce am pus vreo trei-patru polonice ,rasturnam compozitia
cu galbenus in oala cu ciorba.
Amestecam bine ,potrivim de sare ,iar pentru decor ,adaugam gogosarii in otet
taiati fasiute .

Servim cu ardei iute si cu multa pofta ! 🙂

Ciorba de fasole boabe cu afumatura

Ingrediente:

1 coasta de porc afumata
2 cutii fasole boabe Bonduelle (daca folositi fasole uscata , fierbeti intai fasolea ,iar dupa ce fasolea a fiert ,o scoateti intr-un bol ,iar in zeama fierbeti coasta afumata ,completand cu apa cat sa depaseasca carnea cu un lat de palma )
1 ceapa
1 morcov
1 pastarnac
2 ardei (unul verde ,unul rosu)
10-12 rosii cherry
1 lingura pasta de tomate
1 lingura baza mancaruri
2 linguri ulei
1 legatura patrunjel
1 l bors(daca nu va place asa acru , puneti doar 1/2 l bors )
sare dupa gust

Mai intai taiem coasta de porc bucatele ,o spalam si o punem la fiert intr-o
oala incapatare (cam de 3 litri).Lasam sa fiarba pana se desprinde carnea de pe oase .Dupa ce au fiert ,le scoatem din oala si le dezosam si taiem cubulete nu prea mici .
In acest timp punem borsul la fiert cu lingurita de sare .
Legumele se spala si se toaca cubulete , morcovul eu l-am taiat rondele .
In supa in care am fiert carnea adaugam lingura de baza mancaruri ,uleiul ,pastarnacul si morcovul .Dupa ce s-au inmuiat putin adaugam si rosiile cherry taiate pe din doua , ardeiul cubulete si ceapa .
Lasam sa fiarba inca 15 minute dupa care adaugam carnea si lingura de pasta de tomate .Dupa ce toate legumele s-au fiert , turnam si borsul iar la sfarsit ,cutiile de fasole boabe .Lasam sa dea doua-trei clocote ,potrivim de sare dupa care stingem focul .

Se adauga leustean tocat (eu am avut patrunjel )
Se serveste fierbinte, cu o ceapa crapata in patru 🙂 .

Pofta buna !