Prajitura cu iaurt si visine

3 oua
1 praf de sare
2 pliculete zahar vanilat
1 cana zahar (cana normala nu ceasca)
1 cana iaurt sau lapte batut
1/2 cana ulei
2 cani pline cu faina
1 pliculet praf de copt

600-700 gr visine fara samburi

Se bat bine ouale , impreuna cu sarea ,zaharul si zaharul vanilat ,
pana ce compozitia isi dubleaza volumul ,si nu se mai simt cristalele de zahar .
Se adauga uleiul ,putin cate putin ,amestecand continuu , apoi iaurtul .
Adaugam apoi putin cate putin ,faina amestecata cu praful de copt si
amestecam pana ce faina este incorporata complet .
Ungem o tava cu ulei ( dimensiune tava 35/25 ) ,punem hartia de copt ,
si rasturnam compozitia ,niveland frumos pe toata suprafata tavii .
Deasupra asezam visinele carora le-am scos samburii .
Introducem in cuptorul incalzit la 180 grade , timp de 20-25 minute ,
sau pana observati ca s-a rumenit frumos deasupra .
Se lasa la racit ,se pudreaza cu zahar pudra si se portioneaza .

Banitsa….placinta bulgareasca cu branza sarata.

1 pachet de foi de placinta
700 gr branza sarata (telemea de vaca am folosit ,fara zer in ea)
4 oua
400 gr iaurt
1/2 pachet unt
un varf lingurita bicarbonat de sodiu

Umplutura :
Branza se zdrobeste cu dosul furculitei ,se adauga ouale ,
iaurtul si bicarbonatul .Se amesteca bine pana se omogenizeaza totul.

Topim untul (folosim o pensula pentru uns)

O tava ,de preferat rotunda , se unge cu putin unt peste care se pune hartie de copt .Din pachetul de foi de placinta ,se ia o foaie ,se unge cu putin unt ,apoi peste foaia unsa se pune alta foaie de placinta .Se adauga apoi 3 linguri din compozitia cu branza ,pe jumatate din foaie (sunt doua foi suprapuse) ,apoi se ruleaza ca un sul .Se aseaza in tava , incepand din centrul tavii ,dand forma sulului , ca a unui melcisor .Procedam la fel cu restul foilor ,asezand de jur imprejurul melcisorului
pana se umple tava .Ungem placinta cu restul de unt ramas .
Se da la cuptorul incalzit la 180 gr, pentru 25-30 minute