Chipsuri de casa , piept de pui invelit in bacon si salata de rosii cherry

Nu este o reteta anume .Este o mancare asemanatoare fripturii de pui cu cartofi prajiti ,numai ca ,cartofii mei sunt facuti chipsuri ,iar pieptul de pui este invelit in bacon .Ce este remarcabil in realizarea acestei retete ,este ca nu se foloseste deloc sarea .Baconul fiind sarat ,branza la fel ,nu este nevoie sa se adauge sare nici in salata ,nici pe chipsuri si nici pe carne .

Pieptul de pui se taie fasii ,nici prea subtiri ,nici prea groase .Se pipereaza si se invelesc in fasii de bacon .

Se prajesc in ulei incins pe ambele parti .

Chipsurile sunt facute cu un instrument nou cumparat ,de care sunt tare multumita .Il puteti vedea aici

http://videa.hu/videok/kreativ/lengovillas-hamozo-hamozo.hu-dekoralo-gyumolcs-hidegtalak-O1Ry31nY7FonkFO0

Iar salata este compusa din rosii cherry ,taiate pe jumatate ,ceapa rosie taiata juliene si patratele de branza Akadia ,

o branza foarte cremoasa si gustoasa .

Cozonac Panda

2 oua
100 gr unt
1/2 lingurita sare
2 zahar vanilat
1/2 cana lapte
1 lingura cacao
2 lingurite drojdie uscata
1 lingurita razatura lamaie
200 gr zahar

cirese confiate

stafide

Topim untul ,adaugam laptele  ,sarea .Lasam sa se raceasca putin .
Adaugam drojdia ,amestecam bine si lasam sa se odihneasca 10 minute.
Batem ouale bine cu zaharul si zaharul vanilat .Amestecam cu compozitia
de unt .Impartim compozitia in doua .In a doua mai putin decat in prima
,in care adaugam cacaua .
Adaugam faina in ambele compozitii, cat cuprinde ,cat sa iasa un
aluat elastic ,ca de cozonac .Rezulta doua aluaturi .Lasam sa creasca 30 minute.
Dupa montarea ca in imagini ,bagam la cuptor pentru 30 minute
la 180 grade .Scoatem din cuptor ,lasam sa se raceasca si ungem cu
o pensula inmuiuata intr-o compozitie formata din doua parti miere,
o parte apa.

Gateau au Chocolat

pentru 6 portii

3 oua

3 linguri pline cu faina

un varf de sare

100 gr unt

100 gr zahar

1 zahar vanilat

100 gr ciocolata amaruie

Topim ciocolata rupta bucatele cu untul ,taiat cubulete ,pe baie de aburi .

Cand s-a racit , adaugam galbenusurile ,sarea  si cele trei linguri de faina .

Amestecam usor .Separat batem albusurile spuma ,iar cand spuma  s-a legat

bine  ,adaugam zaharul in ploaie .Amestecam aceasta compozitie cu cealalta

compozitie ,si omogenizam usor .

Ungem formele cu putin unt ,apoi dam la cuptor ,pentru aproximativ

25 minute  ,la 180 grade.

Se lasa putin la racit ,se scot din forme .

Se servesc pudrate cu putin zahar ,alaturi de capsuni si inghetata de vanilie .

Pofta buna !

Guguluf cu miere, rahat si stafide

4 linguri margarina la temperatura camerei
4 lingurizahar
2 plicuri zahar vanilat
4 oua
300 gr faina
zahar pudra pentru ornat
3/4 plic praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
4 linguri lapte
o lingura zeama de lamâie
1 lingurita coaja de lamaie rasa
50 gr stafide
100 gr rahat
4 linguri miere
1/2 lingurita sare
4 linguri amidon
o cana cu lapte

Margarina se amesteca cu mierea.
Intr-un castron batem ouale cu zaharul si zaharul vanilat .
Adaugam laptele si sarea .Omogenizam si amestecam cu compozitia
de margarina .Adaugam coaja si zeama de lamaie ,amestecam .
Faina se amesteca intr-un bol cu amidonul ,bicarbonatul si praful
de copt .Adaugam peste ouale batute ,amestecand usor .
Dupa ces-a omogenizat totul ,adaugam stafidele si rahatul taiar cubulete
si amestecat putin cu faina .
Dam la cuptor pentru 50 min la 180 gr (primele 10 minute ,
la foc iute ,200 grade aproximativ)
Lasam sa se raceasca putin apoi turnam cana de lapte.Scoatem di forma dupa
10 minute ,pudram cu zahar pudra.
Pofta buna !

Somon salbatic cu aroma de portocale

2 portocale
1 lingura ulei de masline
1 si 1/2 lingurita cimbru
2 fileuri de somon
1 lingurita zahar brun
1 lingurita boia de ardei dulce
1/2 lingurita de sare
1 ceapa rosie mica
1 ardei kapia
2 linguri ulei
1 lingura miere
1/2 lingurita ghimbir
sare si piper dupa gust
1 lingura patrunjel tocat

Stoarcem o portocala . In sucul rezultat , adaugam
uleiul ,cimbrul .Punem somonul la marinat in aceasta compozitie
vreo 2 ore .
Intr-un bol ,amestecam zaharul brun , sarea ,boiaua si cimbrul.
Scoatem somonul din marinata ,il scurgem bine si il frecam
peste tot cu amestecul de boia .
Se pune pe gratar pentru 3-4 minute pe ambele parti .

Intr-o tigaie ,in care am pus doua linguri de ulei ,punem ceapa rosie
tocata marunt ,la calit .Adaugam ardeiul kapia tocat ,punem sare ,cam
jumatate lingurita ,adaugam si portocala curatata si taiata cuburi ,
lasam 5 minute la calit apoi adaugam mierea si
ghimbirul.Potrivim de sare si piper .
Se serveste alaturi de somon ,facut la gratar sau in tigaie si stropit cu lamaie din belsug ‘
Asezonam cu patrunjel verde .
Pofta buna !

 

Frigarui de creveti inveliti in bacon

Ingrediente :

300 grame creveti decorticati

zeama de la o lamaie

bacon feliat

ananas bucati

un varf piper proaspat macinat

1/2 lingurita praf chili

Crevetii ,ii spalam bine , dupa care ii lasam intr-un vas , amestecati cu zeama de la o lamaie .

Dupa o ora , ii scurgem ,si infasuram fiecare crevete infeliute de bacon .

Ii infingem pe bete de frigarui , alternandu-le cu bucati de ananas .

Rasnim deasupra putin piper proaspat , presuram praful de chili ,

si stropim cu cateva picaturi de ulei de masline .

Se frig pe gratar ,sau tigaie gril ,cateva minute pe toate partile .

Pofta buna !

Clafoutis cu cirese

Ingrediente:

Aluat 1:
350 gr faina
3 linguri margarina moale
3 linguri unt(la temperatura camerei)
2 galbenusuri

3 linguri zahar
6 linguri lapte
2 linguri gris
1 lingurita bicarbonat.
1 lingura esenta migdale

Aluat 2:
5 linguri faina
300 gr zahar pudra
o cana lapte lapte
200 ml smantana
3 galbenusuri
5 albusuri
1 zahar vanilat
un varf de sare

sosul de cirese:
un bol de cirese fara samburi
3 linguri zahar pudra
2 linguri zeama lamaie
2 linguri cherry angelli

Dizolvam bicarbonatul in lapte. Amestecam toate ingredientele
si framantam bine,pana rezulta un aluat bine legat .
Intr-o tava punem hartie de copt si intindem aluatul cu grija.

Intepam cu furculita (eu am uitat :))) )
Adaugam peste aluat putina faina  ,apoi ciresele amestecate
cu esenta de migdale.
Presaram deasupra cireselor cele 2 linguri de gris.

Pregatim cel de-al doilea aluat .
Amestecam faina cu laptele rece ,galbenusurile, zaharul, smantana,
zaharul vanilat , sarea si apoi albusurile batute spuma.Turnam peste cirese
si dam la foc iute, adica 200 grade pentru 10 min ,apoi 25 de min
la 180 grade.
Lasam sa se raceasca , pudram cu zahar pudra apoi o portionam .
Se serveste cu un sos de cirese .

Pentru sos , dati ciresele la blender ,apoi aadaugati zaharul pudra

zeama de lamaie si cherry angelli .dati la frigider , in cateva ore se va ingrosa

fara fierbere .(puteti sa dati piureul de cirese ,in cateva clocote  , cu zaharul,apoi adaugati zeama de lamaie si cherry de cirese )
Pofta buna !

 

Mahi mahi (peste ) la cuptor, cu sos picant de rosii , pesto de busuioc cu lamaie si corola de cartofi Anna

Ingrediente :

3-4 file de peste (de care aveti)

5-6 cartofi

Sosul de rosii :

6-7 rosii potrivite
3-4 catei de usturoi
1 frunza cimbru proaspat
2-3 frunze dafin
2 frunze busuioc
o lingura sare grunjoasa
un varf piper
2-3 linguri ulei masline

Spalam rosiile si le punem intr-o cratita cu apa clocotita .
Lasam sa dea in clocot apoi scoatem rosiile si le curatam
de pielita.Le asezam intr-o tava , adaugam verdeturile ,
usturoiul ,piperul ,dafinul ,sarea si uleiul de masline ,
si dam la cuptor pentru 45 minute la 180 grade.
Dupa ce s-au copt , le scoatem ,le lasam putin sa se raceasca
si le tocam la cutit.Apoi punem totul intr-o craticioara pe
foc ,potrivim de sare daca e cazul si lasam sa scada cat de mult
posibil .Adaugam apoi busuioc proaspat tocat si un varf
de praf chili .

Sosul de busuioc :

10-15 frunze de busuioc si cateva frunze de hazmatuchi ,se oparesc
putin si se dau prin blender cu ulei de masline ,3-4 linguri .\,
zeama de lamaie si sare .

Pestele (eu am folosit un mahi mahi ,insa merge orice
fel de file de peste ) ,se condimenteaza cu sare si piper ,
se stropeste cu ulei de masline si se da 15-20 minute la cuptor
la 200 grade .

Cartofi Anna :

Cartofii se curata ,ca pe mere ,in asa fel incat sa rezulte cartofi
curatati gen cilindru ,din care se vor taia feliute cat mai subtiri ,
care se dau cu un varf de sare .
Se prajesc putin itr-o tigaie cu ulei ,se scot ,se lasa putin la racit
dupa care ,pe o foaie de copt taiata rotund ,se aseaza feliutele in cerc
rezultand ca o corola .Se prezeaza bine cu palmele apoi se pune cu
hartia in sus ,la prajit ,pana se rumenesc bine .

Se aranjeaza dupa preferinta .
Pofta buna !

Muschiulet de porc invelit in prosciutto crudo cu cartofi Rosti si sos de merisoare

 

Ingrediente

4-5 cartofi potriviti
1 ou
1 morcov
sare , piper , nucsoara rasa
3 linguri parmezan

Mod de preparare cartofi Rosti

Curatam cartofii si morcovul ,si-i dam pe razatoarea mare .
Ii scurgem in pumni de apa , adaugam sare ,piper ,nucsoara .
oul batut si parmezanul .Omogenizam bine .Formam in maini un fel
de chiftele pe care le prajim pe ambele parti in ulei incins.
Scoatem pe un servet de hartie , pentru a absorbi surplusul de ulei .

Mod de preparare  muschiulet de porc invelit in prosciutto crudo

1 muschiulet de porc
1 lingurita boabe coriandru
1 lingurita piper
1 lingura ulei de masline

Muschiuletul se spala ,se zvanta si se unge bine cu piper si
coriandru , pe care le-am pisat intr-un mojar.
Intr-o tigaie punem putin unt si prajim muschiuletul pe ambele
parti , cateva minute .Il lasam putin la racit ,si-l invelim
in felii de prosciutto crudo .Adaugam putin ulei de masline
deasupra si-l introducem in cuptor la 200 grade pentru 30 minute .
Dupa primele 15 minute , se intoarce pe partea cealalta si
se stropeste cu zeama lasata ,care in final va scadea ,ramanand doar
uleiul .

100 grame merisoare uscate
1/2 ceasca vin rosu
1/2 ceasca suc de portocale
2 linguri sos de soia

Intr-o oala se pun merisoarele, se toarna vinul rosu si sucul de portocale,
,se amesteca pana incepe sa fiarba.Se fierbe timp de 20 minute
pana in momentul in care fructele devin moi.Se da la o parte si se amesteca
cu restul de unt in care s-a prajit muschiul , si sosul de soia .

Pofta buna!

Clafoutis cu visine si fulgi de migdale

Ingrediente

400 gr visine
150 gr faina (7 linguri )
3 oua
1 varf sare
7 linguri zahar
o jumatate cana lapte
200 ml smântâna lichida  (batuta )
unt pentru uns tava
30 gr fulgi de migdale (optional)

1 zahar vanilat

Mod de preparare

Incalziti cuptorul la 180 grade.
Spalati visinele si scoateti-le samburii .
Ungeti forma de copt cu unt si pudrati cu faina .
Adaugati  un strat de visine .
Într-un castron, amestecati faina , zaharul, zaharul vanilat ,sarea ,
apoi adaugati  ouale unul cate unul, si amestecatii bine .
Adaugati laptele si smântâna batuta ,   pâna când
se incorporeaza totul .
Turnati uniform peste visine.Presarati fulgii de migdale .
Introduceti in cuptor ,la 180 grade pentru 35-40 de minute.