Tarta cu varza de Bruxelles si bacon

Ingediente :

200 gr faina
125 gr unt
4 oua
1 lingurita de sare
500 gr varza de Bruxelles
150 gr bacon
1 ceapa
200 ml smântâna
150 gr cascaval
1/2 lingurita nucsoara
Sare ?i piper alb
putin unt pentru uns forma
2 linguri cascaval ras

Mod de preparare :

Faina, untul, sarea si 1 ou se pun într-un castron si se framanta pana rezulta un aluat nelipicios .Se impacheteaza in folie alimentara si se da
timp de 1 ora la frigider.

Intre timp tocam ceapa ceapa marunt si baconul feliute .
Varza de Bruxelles, se spala , se taie cotoarele ,dupa care se dau pentru cateva minute in apa cu sare ,clocotita .Se scurg ,apoi se clatesc cu apa rece.

Intr-o tigaie mica, se pune ceapa cu putin ulei si se prajeste pâna se înmoaie.Adaugam baconul feliute si lasam sa se caleasca .Apoi dam tigaia deoparte sa se raceasca .

Cele 3 oua se amesteca cu smantana si cascavalul ras . Se condimenteaza cu sare , piper si nucsoara.

Ungem forma de tarta cu unt, asezam aluatul in mijloc ,si-l impingem cu degetele pe toata suprafata formei inclusiv pe pereti .Aluatul se inteapa cu o furculita de mai multe ori.

Amestecam compozitia de smantana cu baconul si ceapa ,si cu varza de Bruxelles,potrivim de sare dupa care rasturnam peste aluatul din tarta .
Deasupra mai adaugam putin cascaval ras ,pentru gratinare.

Coacem în cuptorul incins la 180 gr pentru 40-50 de minute. Ultimile 15 min acoperiti cu o folie de aluminiu ,pentru a nu capata o culoare prea inchisa .

Se serveste calduta .

Pofta buna !

Tarta Quiche Lorraine

 
Aluat:
300 gr faina
150 gr Unt
1/2 lingurita Sare
1 Ou
3 linguri apa rece
1/2 pachet praf de copt
Umplutura:
200 gr bacon
2 buc praz sau ceapa verde 1 legatura
5-6 carnati afumati
1 ceapa

5 linguri Smantana
4 oua
Sare , piper
un varf nucsoara rasa

100 gr Cascaval ras

Pentru aluat ,amestecam faina ,praful de copt si sarea,
apoi untul rece taiat cubulete ,amestecam bine bine,
adaugam oul si apa, si framantam un aluat omogen.
Lasam in frigider pentru 30 de minute.

Pentru umplutura, taiem baconul, carnatii in cubulete,
apoi prazul julienne.(eu nu am avut praz ,ci ceapa verde )
Punem putin ulei in tigaie si le rumenim putin .

Smantana, oul, sarea, piperul si nucsoara le amestacam .

Punem aluatul in forma( de 28 cm diametru este a mea )
Adaugam umplutura calita
apoi punem sosul ,din smantana peste umplutura .
Radem cascaval ras deasupra si dam
tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade
pentru 30 -35 de minute .