Sarmalute de post cu ciuperci

2 cutii de ciuperci

5 cepe mari

4 buc morcovi

1 buc radacina de telina

2 linguri pasta de tomate

1 lingura Bulgarasi de Savoare legume

1 legatura patrunjel

1 ardei gras rosu

1 lingura boia de ardei dulce

piper si sare dupa gust

o cana de bors

o cana orez

1 cana suc de rosii

1 ardei iute rosu

1 ceasca ulei

Curatam ceapa si o tocam marunt .Morcovul il dam pe razatoarea cu gauri mari.Intr-o cratita punem uleiul la incins ,apoi adaugam ceapa si morcovul sa se caleasca .Cat timp se calesc , scurgem ciupercile bine de apa si le tocam marunt , spalam si scurgem orezul de apa  ,dam ardeiul gras si radacina de telina pe razatoarea cu gauri mari .Adaugam peste ceapa calita , ciupercile,ardeiul gras , telina si orezul .

Amestecam pe foc totul , adaugam apoi pasta de tomate, boiaua de ardei

si lingura Bulgarasi de Savoare legume .

Dam de-oparte si adaugam patrunjelul tocat marunt , ardeiul iute ,tocat marunt si el .Potrivim de sare si piper .

Pregatim varza :

Intr-o oala incapatoare , punem apa la fiert cu putina sare si putin otet.Cand incepe sa fiarba adaugam varza careia i s-a scos cotorul ,si scoatem foile de varza una cate una .

Infasuram sarmalele si le punem la fiert cu apa ,putina sare ,si o cana de suc de rosii .Le lasam o ora si 20 minute la fiert ,Cand aproape au fiert adaugam cana de bors si mai lasam 10 minute pe foc.

Se servesc cu mamaliguta si ardei iute .

Pofta buna !