Ficatei de pui cu ciuperci in sos de rosii cu vin alb

400 gr ficatei de pui
1/2 cutie ciuperci feliate
1 ceapa mare
3 -4 catei de usturoi
1 pahar de vin alb
1 cutie rosii cubulete
3 linguri ulei
sare,piper dupa gust
o lingurita concentrat de legume
o crenguta de cimbru

Spalam ficateii in mai multe ape ,pana ramane apa limpede ,apoi
ii punem intr-o oala cu apa clocotita pentru 5 minute (asta ca sa
iasa o mare parte de sange din ei )
Dupa ce i-am scos din apa fiarta ,i-am scurs bine ,apoi i-am pus in tigaia
cu ulei incins (3 linguri )
Prajim bine pe ambele parti ,apoi ii scoatem pe o farfurie .
In uleiul ramas ,care nu s-a inegrit deloc ,punem la calit ceapa taiata cubulete ,
usturoiul tocat si ciupercile .Adaugam sare ,sa se inmoaie ceapa mai repede .
Cand ceapa capata culoare translucida , adaugam cutia de rosii cuburi ,
crenguta de cimbru ,concentratul de legume si piper dupa gust .
Lasam sa fiarba timp de 10 minute apoi adaugam ficateii si vinul .
Mai lasam inca 5 minute ,cat sa scada vinul .

Se serveste cu piure de cartofi sau cu mamaliguta .

Pentru piureul de cartofi :
Dupa ce au fiert cartofii , taiati cubulete ,in apa cu sare – ii scurgem bine de apa .
Adaugam o lingura de ulei incins ,putin unt si 2-3 linguri de smantana .
Rezulta dupa amestecare un piure fin si foarte gustos .

Pofta buna !

Rulouri de pui cu legume in crusta de mac

Rulouri de pui cu legume in crusta de mac

1 buc Piept de pui
2 buc morcovi
1 buc pastarnac
1 cutie fasole verde păstăi tăiate
4 fire mărar
2 lingurite sare
1 lingurita piper
2 cuburi unt

1 lingurita Bulgarasi de Savoare Legume

3 linguri ulei de masline
1 varf lingurita cimbru
1 buc varza rosie
8 buc ciupercute proaspete
1 buc catel usturoi
2 linguri mac

Mod de preparare salata de varza rosie :

Pentru a reduce timpul de preparare termica ,dam varza rosie pe razatoare
si o punem la fiert ,la foc iute , in apa cu otet (dupa gust) si putina sare .
O lasam atat cat sa scada apa ,ea fierbe imediat .
Asezonam cu sare ,piper dupa gust.
Daca aveti un steamer este si mai bine ,varza fierbe la aburi in 15 minute
si asa isi pastreaza si mai bine calitatile.

Mod de preparare ciuperci sote :

Intr-o tigaie punem un cub de unt si o lingura de ulei de masline,la incins .
Adaugam catelul de usturoi ,pe care mai intai l-am strivit cu lama cutitului
apoi l-am tocat marunt .Adaugam ciupercutele ,pe care le-am spalat si
le-am taiat in sferturi .Intoarcem ciupercutele doar cand apa a scazut .
Lasam sa prinda o culoare aurie ,adaugam putin cimbru ,dam deoparte
si potrivim de sare si piper .

Mod de preparare rulouri de pui :

Morcovul si pastarnacul se spala si se pun la fiert pentru 5-6 minute
cat sa ramana al dente .Se scot din apa fierbinte ,se dau printr-un jet de apa rece
se curata si se taie in bastonase subtiri .

Se scurge fasolea verde de apa.

Spalam pieptul de pui ,il curatam de pielite dupa care il taiem felii
cat mai mari si subtiri .Le batem usor cu ciocanul pentru snitele.
Dam cu sare , piper si lingurita Bulgarasi de Savoare Legume
Adaugam bastonase de morcov si pastarnac ,fasolea verde ,firul de marar
si rulam .Prindem rulourile cu o scobitoare .
Dupa ce am pregatit rulourile de pui ,le dam prin mac si le punem
la prajit intr-o tigaie in care am pus un cub de unt si o 2 linguri de
ulei de masline .Prajim cateva minute pe fiecare parte .
Scoatem rulourile din tigaie si le transferam int-un vas de yena ,impreuna cu uleiul
ramas .Dam la cuptorul incins la 220 grade ,pentru inca 10-15 minute .

Scoatem scobitorile si taiem rulourile .
Montam pe farfurie intai salata de varza rosie ,peste care asezam frumos
rulourile de pui ,iar de jur imprejur ,ciupercile sote .

Pofta buna !

Piept de pui cu rozmarin ,orez si sote de ciuperci cu ceapa

4 buc piept de pui feliat
1 cub unt
1 lingura ulei de masline
sare
piper
boia dulce
1 pahar bere neagră

Pentru sote de ciuperci:
1 borcanel ciuperci intregi,
o jumătate de ceapă tocată mărunt
1lingură de unt
1 lingura ulei masline
putina supa de pui
rozmarin verde
sare

Pentru orez:
1 ceasca orez
1 cub unt
1 lingura ulei de masline
1 morcov mic
1/2 ceapă tocata mărunt
sare
piper
un pahar de vin alb
3 cesti supa de pui fierbinte

Mod de preparare:

Începem să preparăm orezul.
Într-o cratiță punem untul și îl încălzim puțin.
Adăugăm ceapa tocată mărunt ,putina sare si uleiul de masline . Lăsăm să se înmoaie
până devine sticloasă. Punem apoi morcovul ras pe răzatoarea mică si orezul.
Amestecăm de câteva ori și lăsăm pe foc 2 minute. Stingem totul cu vin și
după ce s-a evaporat, adăugăm supa de pui .. Potrivim cu sare și piper,
după gust. Lăsăm la fiert, la foc mic, acoperit cu un capac, până ce orezul
se umflă și e fiert.
În timp ce orezul fierbe pregătim pieptul de pui.
Feliile de piept de pui le spălăm în apa rece după care le stergem cu prosoape
de hârtie absorbantă. Presărăm apoi cu sare , piper proaspăt măcinat și boia dulce.
Într-o tigaie încingem untul si uleiul de masline .
Adăugăm feliile de piept de pui. Presărăm rozmarin verde tocat și lăsăm la prajit,
pe fiecare parte până ce carnea devine albă. Întoarcem feliile de piept de pui
de 3-4 ori până se rumenesc ușor, adăugam berea și lăsăm pe foc până ce scade
zeama și feliile de pui devin aurii.
Sote-ul de ciuperci
Încingem o lingură de unt într-o tigaie și călim ușor o jumătate de ceapă mică
tocată foarte mărunt. Imediat ce s-a înmuiat, adăugăm ciupercile taiate
in doua si scurse bine de apă. Presărăm sare și rozmarin proaspăt tocat.
Adaugam putina supa de pui ,putin usturoi tocat
(cui ii place ,poate adauga 2 linguri de smantana ).Stingem focul
dupa care adaugam patrunjel tocat .
Pe o farfurie montăm orezul cu ajutorul unui inel special,
punem două felii aurii de piept de pui și asortăm totul cu sote-ul de ciuperci.

Noi am servit alaturi de o salata verde

Mancarica picanta de mazare cu pui

Legume gratinate cu piept de pui

1 telina mica
1 ardei gras rosu
1 ceapa
1 punga legume congelate (eu am avut de la Bonduelle ,Royal Mix
2 linguri ulei
1 piept de pui
sare ,piper,cimbru

Pieptul de pui il spalam bine , dupa care il taiem fasii ,nu prea late
nu prea lungi .Ardeiul gras ,si telina ,le taiem bastonase .Ceapa o taiem
solzisori .
Intr-o oala cu apa clocotita ,punem legumele congelate la fiert ,pentru
5 minute .Le clatim apo cu apa rece si le scurgem bine de apa .
Intr-o tigaie punem uleiul si carnea la prajit .
Condimentam cu sare ,cimbru si piper ,si o intoarcem pe toate partile ,
pana scade apa si carnea este bine rumenita .
Adaugam apoi legumele ,si le mai tinem 2-3 minute pe foc .
Urmeaza si legumele scurse , putin piper
si putina sare ,mai invartim de doua ori ,si stingem focul .
Intr-o tava de yena ,adaugam compozitia rezultata ,peste care adaugam cascaval ras
si cateva cubulete mici de unt .
Dam la cuptor pentru 10-15 min ,pana ce cascavalul este rumenit usor .

Chipsuri de casa , piept de pui invelit in bacon si salata de rosii cherry

Nu este o reteta anume .Este o mancare asemanatoare fripturii de pui cu cartofi prajiti ,numai ca ,cartofii mei sunt facuti chipsuri ,iar pieptul de pui este invelit in bacon .Ce este remarcabil in realizarea acestei retete ,este ca nu se foloseste deloc sarea .Baconul fiind sarat ,branza la fel ,nu este nevoie sa se adauge sare nici in salata ,nici pe chipsuri si nici pe carne .

Pieptul de pui se taie fasii ,nici prea subtiri ,nici prea groase .Se pipereaza si se invelesc in fasii de bacon .

Se prajesc in ulei incins pe ambele parti .

Chipsurile sunt facute cu un instrument nou cumparat ,de care sunt tare multumita .Il puteti vedea aici

http://videa.hu/videok/kreativ/lengovillas-hamozo-hamozo.hu-dekoralo-gyumolcs-hidegtalak-O1Ry31nY7FonkFO0

Iar salata este compusa din rosii cherry ,taiate pe jumatate ,ceapa rosie taiata juliene si patratele de branza Akadia ,

o branza foarte cremoasa si gustoasa .

Snitele din piept de pui in crusta de bere

Snitele din piept de pui in crusta de bere ,piure de cartofi cu smantana si sote de morcovi in sos
de soia si reductie de otet balsamic .

1 piept de pui
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita piper
1/2 lingurita boia
2 oua
1 cana bere
sare ,piper
faina

sote :
3-4 morcovi tineri
1/2 lingurita cimbru
sare ,piper
2 linguri sos soia
3 linguri otet balsamic

Pieptul de pui se taie felii ,se bate ca pentru snitele .
Se sareaza ,pipereaza si se da putina boia de ardei .
Separat batem ouale cu sare si piper ,adaugam faina cat sa iasa
o compozitie groasa ,apoi adaugam berea -amestecam bine .
Dam carnea intai prin faina ,apoi prin ouale batute , si le prajim
in ulei incins .Le scoatem pe servetele pentru a se absorbi
surplusul de ulei.
Morcovul il punem la fiert in apa , si il fierbem pe jumatate
(al dente).Intr-o tigaie punem putin ulei ,si calim morcovii
intregi ,cateva minute .Adaugam sosul de soia iar la final
otetul balsamic .Dam la flacara mare pentru cateva secunde apoi
stingem focul .
Separat facem un piure de cartofi ,cu lapte si smantana .
In mijloc am pus restul de sos de soia de la sote-ul de morcovi .

Pofta buna!