Arhivele lunare: Noiembrie 2013

Prajitura cu branza de vaci

1456647_657582437608029_1658686368_n
Ingrediente

500 gr brânza de vaci

4 oua

2 pachete de 80 gr zahar pudra Dr Oetker

125 gr smântâna

1/2 pachet unt

1 pliculet praf de copt

razatura de la o lamaie

putina esenta de vanilie

4 linguri faina

un praf de sare

Mod de preparare

1. Bateti albusurile spuma cu sarea si zaharul. Adauga galbenusurile unul câte unul.

2. Turnati untul topit si racorit. Amestecati bine, apoi puneti brânza sfarâmata,

smântâna, esenta de vanilie , coaja rasa de lamâie si praful de copt.

3. Adaugati faina, pâna obtineti o compozitie ca o smântâna groasa.

4. Ungeti o tava cu putin unt,(eu am folosit clasica tava de yena )

tapetati cu faina ,scuturati excesul de faina , si rasturnati în ea compozitia.

5. Lasati prajitura la cuptor 40 de minute .Pudrati si taiati dupa ce s-a racit.

Daca branza este mai moale ,mariti cantitatea de faina (1-2 linguri in plus )

1466300_657505250949081_1665636146_n

1425692_657682130931393_1744245062_n

Budinca de spaghete cu branza

1459923_660516250647981_1531665615_n

200 gr spaghete
3 oua
2 iaurturi de 125 gr
6 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat
putina esenta rom
200 gr branza telemea

Se fierb pastele in apa cu putina sare .Se scurg bine de apa.
Doua oua se bat bine cu zaharul si zaharul vanilat.
Se adauga 1 iaurt si se amesteca bine .
Adaugam branza faramitata cu dosul furculitei si esenta de rom.
Compozitia obtinuta se rastoarna peste paste.
Se amesteca totul bine.
Compozitia rezultata se pune intr-o tava de yena ,unsa cu ulei
si tapetata cu hartie de copt.
Deasupra punem oul batut amestecat cu iaurtul.
Dam la cuptorul incalzit la 180 gr pentru 30 minute .
Dupa ce s-a racit ,se pudreaza cu zahar pudra si se portioneaza .

Cascaval in crusta de tortilla chips pe pat de salata mexicana

604003_661650260534580_1293309726_n

1/2 cutie porumb boabe
1 cutie fasole rosie Bonduelle
2 rosii
1 legatura ceapa verde
80 gr sos chili
2 linguri otet din vin alb
sare,piper
2 linguri ulei de masline
100 gr Tortillachips(in stare naturala)
50 gr pesmet
2 oua
2 bucati cascaval ,pe care le taiem in 4 triunghiuri
2 cubulete unt
patrunjel pentru decor

1. Scurgem porumbul de apa.Scurgem apa din fasole si clatim in mai multe
ape ,pana raman curate.Spalam ceapa verde si o taiem ineluse.
Spalam rosiile si le taiem bucatele nu prea mici.

2. Amestecam sosul de chili cu otetul.Potrivim de sare si piper.
Adaugam si uleiul si amestecam.
Rasturnam marinada peste salata si lasam sa se intrepatrunda
aromele pana pregatim cascavalul.

3. Pisam chipsurile si le amestecam cu pesmetul.
Batem oul cu putin piper.
Dam triunghiurile de cascaval intai prin ou ,apoi prin amestecul
de chips ,iar prin ou si apoi prin chips.
4. Punem untul intr-o tigaie ,iar cand s-a incins bine ,
adaugam feliile de cascaval ,si le prajim scurt pe ambele parti .

5.Servim cascavalul panne pe pat de salata mexicana .
Decoram cu patrunjel .

Pofta buna !

Prajitura cu branza de vaci si gris

1452231_662460833786856_2031771051_n

Pentru aluat

2 oua
1 praf de sare
1 zahar vanilat
4 linguri zahar
4 linguri faina
250 ml smantana
4 linguri ulei
1/2 plic praf de copt

Umplutura

250 gr branza proaspata
2 oua
50-80 gr stafide
1 zahar vanilat
4 linguri zahar
esenta rom
2 linguri gris

Se bat bine ouale cu sarea ,zaharul si zaharul vanilat.
Adaugam smantana si uleiul .Amestecam .
La final adaugam praful de copt amestecat cu faina.

Ungem o tava yena cu ulei,tapetam cu hartie de copt .
Rasturnam jumatate din compozitie ,nivelam frumos,si dam
in cuptorul incalzit la 180 gr pentru 15 min aprox.
(Cand vedeti marginile usor rumenite ,atunci o scoateti,eu
am lasat mai putin,de aceea s-au dus stafidele la fund :))

Scoatem tava din cuptor si adaugam umplutura cu branza
pe care o intindem uniform .Deasupra punem restul de aluat .
Dam la cuptor pentru inca 30-35 min.

Umplutura :Amestecam branza cu un praf de sare ,zaharul
,zaharul vanilat si ouale .
Adaugam stafidele si grisul .Omogenizam .
(Stafidele le oparim intai cu apa,le scurgem
dupa care le lasam in putina esenta de rom ,10 min.)

Lasam la racit apoi portionam si pudram .

1000616_662460830453523_896201784_n

1467243_662460873786852_1578973421_n

Piept de pui cu rozmarin ,orez si sote de ciuperci cu ceapa

1450987_662572077109065_1500286833_n
4 buc piept de pui feliat
1 cub unt
1 lingura ulei de masline
sare
piper
boia dulce
1 pahar bere neagră

Pentru sote de ciuperci:
1 borcanel ciuperci intregi,
o jumătate de ceapă tocată mărunt
1lingură de unt
1 lingura ulei masline
putina supa de pui
rozmarin verde
sare

Pentru orez:
1 ceasca orez
1 cub unt
1 lingura ulei de masline
1 morcov mic
1/2 ceapă tocata mărunt
sare
piper
un pahar de vin alb
3 cesti supa de pui fierbinte

Mod de preparare:

Începem să preparăm orezul.
Într-o cratiță punem untul și îl încălzim puțin.
Adăugăm ceapa tocată mărunt ,putina sare si uleiul de masline . Lăsăm să se înmoaie
până devine sticloasă. Punem apoi morcovul ras pe răzatoarea mică si orezul.
Amestecăm de câteva ori și lăsăm pe foc 2 minute. Stingem totul cu vin și
după ce s-a evaporat, adăugăm supa de pui .. Potrivim cu sare și piper,
după gust. Lăsăm la fiert, la foc mic, acoperit cu un capac, până ce orezul
se umflă și e fiert.
În timp ce orezul fierbe pregătim pieptul de pui.
Feliile de piept de pui le spălăm în apa rece după care le stergem cu prosoape
de hârtie absorbantă. Presărăm apoi cu sare , piper proaspăt măcinat și boia dulce.
Într-o tigaie încingem untul si uleiul de masline .
Adăugăm feliile de piept de pui. Presărăm rozmarin verde tocat și lăsăm la prajit,
pe fiecare parte până ce carnea devine albă. Întoarcem feliile de piept de pui
de 3-4 ori până se rumenesc ușor, adăugam berea și lăsăm pe foc până ce scade
zeama și feliile de pui devin aurii.
Sote-ul de ciuperci
Încingem o lingură de unt într-o tigaie și călim ușor o jumătate de ceapă mică
tocată foarte mărunt. Imediat ce s-a înmuiat, adăugăm ciupercile taiate
in doua si scurse bine de apă. Presărăm sare și rozmarin proaspăt tocat.
Adaugam putina supa de pui ,putin usturoi tocat
(cui ii place ,poate adauga 2 linguri de smantana ).Stingem focul
dupa care adaugam patrunjel tocat .
Pe o farfurie montăm orezul cu ajutorul unui inel special,
punem două felii aurii de piept de pui și asortăm totul cu sote-ul de ciuperci.

Noi am servit alaturi de o salata verde

Gogosi cu lapte condensat

013

100 ml lapte condensat
150 ml apa calduta
(puteti inlocui toata cantitatea lichida cu 250 ml lapte caldut ,insa nu vor mai avea aceiasi textura )
400 gr faina
2 pliculete zahar vanilat
20 gr drojdie proaspata
1 ou
1 varf de sare

Dizolvam drojdia in putina apa calduta.
Intr-un lighenas ,punem faina ,la mijloc adaugam drojdia
dizolvata ,laptele condensat ,oul ,apa calduta ,
sarea ,si zaharul vanilat .
Framantam pana totul se leaga si rezulta un aluat elastic.
(daca mai este nevoie de putina faina ,adaugati putin cate putin)
Lasam la crescut ,apoi intindem aluatul din care decupam gogoselele .

Prajim in ulei incins si pudram cu zahar .

013

Placinta dobrogeana cu dovleac

025
1 cana apa minerala
2 cani faina
3 linguri ulei
1 lingura otet
putina sare

pentru umplutura

1 kg dovleac ras
3 pliculete zahar vanilat
3 lingurite scortisoara
300 gr zahar
ulei

Dovleacul curatat se da pe razatoarea mare .
Intr-un bol punem apa minerala ,sarea ,uleiul si otetul .
Adaugam faina si framantam pana obtinem un aluat elastic.
Aluatul se imparte in trei .
Lucram in permanenta pe masa unsa cu faina.
Intindem fiecare foaie cat de subtire se poate .
Pe foaia intinsa punem intai putin ulei si-l intindem
sa acopere toata foaia .Adaugam dovleacul ras ,peste
dovleac presaram 1/3 din zahar ,zaharul vanilat si scortisoara.
Se ruleaza foaia din ambele parti ,spre mijloc .
Asezam rulourile de placinta intr-o tava unsa cu ulei
si tapetata cu hartie de copt .
Ungem sulurile de placinta cu ulei si dam la copt
in cuptorul incalzit la 180 gr ,aproximativ 40 min.
Lasam sa se raceasca apoi pudram cu zahar pudra
si portionam .

Camii M.'s Blog

Beauty, Health, Style, Life

Georgia's Kitchen

Delicious recipes from my family to yours

Minunile din gradina mea

Despre familia mea,copiii mei,gradina mea.......despre ceea ce ma face fericita

Despre sufletul meu

Pentru că mulţi seamănă cu mine şi n-au curaj să spună

Grădinița Fluturașilor Talentați

“Copilăria este o lume de miracole şi de uimire a creaţiei scăldate în lumină, ieşind din întuneric, nespus de nouă şi proaspătă şi uluitoare.Copilăria se termină atunci când lucrurile încetează să ne mai mire.” Eugene Ionesco

Placerea Gatitului

din perspectiva unui barbat la cratita....

bucatardinpasiune

blog culinar

blog de familie

un blog general

Hainute ieftine pentru pitici

Hainute second-hand de calitate in stare foarte buna.Daca sunt mamici doritoare sa vanda din hainele piticilor le invit cu drag sa posteze aici pe blog.

In bucataria Cameliei

Arome din bucataria mea

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.