Cheesecake cu Dulce de Leche ,glazura caramel si fulgi de migdale

Incalzim cuptorul la 175 grade.

Blatul :

300 gr biscuiti simpli
2 linguri zahar pudra ,rase
1 plic capuccino clasic
1 lingurita cafea solubila
2 linguri apa clocotita
1 lingurita scortisoara
150 gr unt topit

Rupem biscuitii in bucati mici apoi le dam printr-un blender
pana se faramiteaza complet ,rezultand o faina de biscuiti .
Rasturnam faina de biscuiti intr-un bol ,adaugam zaharul pudra ,
,scortisoara ,untul topit caldut si plicul de capuccino
dizolvat impreuna cu cafeaua solubila ,in lingura de apa fiarta .
(lasam intai la racit ,apoi folosim compozitia cu capuccino )
Amestecam totul ,rezulta un amestec umed pe care il intindem
intr-o forma cu peretii detasabili , de tort .Presam cu fundul unui pahar
dupa care dam forma putin la frigider ,timp in care ne ocupam de crema
de branza .

Umplutura :

3 cutii branza Almette cu smantana
3 linguri zahar pudra
1 zahar vanilat
putina esenta de vanilie
6 linguri dulce de leche (eu am avut un borcan de dulceata de lapte cu cafea , castigata pe saitul – http://www.facebook.com/ProduseDeLaTara
are fix 12 linguri pline)
3 oua
1 lingurita zeama lamaie

Amestecam branza cu ouale ,zaharul pudra ,vanilia si esenta .
La final adaugam zeama de lamaie , dulcele de leche si omogenizam .
Compozitia obtinuta o rasturnam peste blatul de biscuiti .
Dam la cuptor pentru 50 minute la 170-175 grade.

Glazura :

100 ml frisca lichida
6 linguri dulce de leche
o mana fulgi de migdale

Incalzim dulcele de leche ,dam de-oparte , adaugam frisca
lichida si amestecam energic .
Dupa ce s-a racit putin prajitura scoasa din cuptor ,punem glazura
deasupra ,lasam sa se raceasca dupa care presaram fulgii de migdale
putin rumenite in tigaie,scoatem inelul de tort detasabil
si introducem prajitura la frigider
pentru 2-3 ore .

Milch Schnitte (Felie de lapte )

Ingrediente pentru foi :

Pentru foi:

5 oua
1 varf cutit sare
10 linguri zahar
2 linguri lapte
2 linguri ulei
3 linguri amidon alimentar
3 linguri cacao
3 linguri faina
putina esenta de vanilie
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
2 plicuri zahar vanilat

Separam ouale .Galbenusurile le mixam cu zaharul si zaharul vanilat , pana se albesc.
Amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul , cacaoa si amidonul .

Incorporam amestecul uscat , putin cate putin , in galbenusuri ,
Adaugam apoi ,pe rand ,laptele si uleiul .
Albusurile le batem spuma cu praful de sare si le incorporam usor in aluat.
Impartim aluatul in doua. Coacem 2 foi intr-o tava de 25/35 , tapetata cu hartie de
copt, 10 min la 180 grade.
Se coc foile si se lasa sa se racesca. Dupa ce s-a racit foaia,desprindem blatul .

Ingrediente crema :

200 ml lapte condensat (daca gasiti de cumparat este bine , daca nu reteta este aici

Lapte condensat

200 ml frisca lichida

5 linguri lapte
1 zahar vanilat
5 linguri apa
1 pachet gelatina granule
1 lingura miere

Laptele condensat il amestecam cu frisca batuta .
Hidratam gelatina 10 minute in 5 linguri de APA rece .Separat intr-un ibric
punem 5 linguri de lapte la infierbantat ,adaugam si zaharul vanilat .
Dupa ce s-a infierbantat ,dam deoparte
,adaugam gelatina hidratata si amestecam energic pana ce gelatina este complet dizolvata . .
Adaugam o lingura de miere si amestecam pana ce compozitia este omogenizata .

Compozitia rezultata o amestecam in compozitia de frisca ,amestecand
usor pana ce totul este incorporat .

Montarea :

Punem o foaie peste care intindem crema . Acoperim cu cealalta foaie.
Dam la frigider sa se intareasca ., dupa care portionam .

Pofta buna !

Sunt bune rau 😀

Lapte condensat

180 ml apa fierbinte
150 gr unt
5 linguri miere
4 linguri zahar
250 gr lapte praf

Punem in blender ,mai intai ,apa fierbinte ,zaharul si untul .
Dupa cateva minute ,adaugam mierea si mixam .
Agaugam apoi si laptele praf , mixam iar .
Punem compozitia in borcan si dam la frigider .
Se va ingrosa ca o smantana .

Salata de fasole pastai cu nuci prăjite și brânză de capră

1 cutie fasole verde (eu am avut la cutie)
1 punga fasole galbena congelata
sare de mare , dupa gust
1 lingura ulei de masline
1 lingura zeama de lamaie
un varf lingurita cimbru proaspat sau uscat
un varf lingurita piper macinat
1/2 cana nuci tocate prăjite
brânză de capră(eu am avut o branza de La Colline , excelenta )

Fierbeti fasolea galbena intr-o oala cu apa si sare ,iar dupa ce au fiert
scurgeti-o de apa , clatiti-o apoi in apa rece ,scurgeti iar si amestecati
cu fasolea verde de la cutie (puteti folosi ambele feluri ,ori la cutie
ori congelate )
Într-un castron , amestecati uleiul de măsline cu sucul de lamaie,
cimbru , cu un vârf de cuțit de sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
Adaugam fasolea in acest sos (sau o adaugam peste fasole
dupa ce am asezat-o in farfurie) si presaram cu nucile prajite si branza de capra
Se serveste imediat.

Legume gratinate cu piept de pui

1 telina mica
1 ardei gras rosu
1 ceapa
1 punga legume congelate (eu am avut de la Bonduelle ,Royal Mix
2 linguri ulei
1 piept de pui
sare ,piper,cimbru

Pieptul de pui il spalam bine , dupa care il taiem fasii ,nu prea late
nu prea lungi .Ardeiul gras ,si telina ,le taiem bastonase .Ceapa o taiem
solzisori .
Intr-o oala cu apa clocotita ,punem legumele congelate la fiert ,pentru
5 minute .Le clatim apo cu apa rece si le scurgem bine de apa .
Intr-o tigaie punem uleiul si carnea la prajit .
Condimentam cu sare ,cimbru si piper ,si o intoarcem pe toate partile ,
pana scade apa si carnea este bine rumenita .
Adaugam apoi legumele ,si le mai tinem 2-3 minute pe foc .
Urmeaza si legumele scurse , putin piper
si putina sare ,mai invartim de doua ori ,si stingem focul .
Intr-o tava de yena ,adaugam compozitia rezultata ,peste care adaugam cascaval ras
si cateva cubulete mici de unt .
Dam la cuptor pentru 10-15 min ,pana ce cascavalul este rumenit usor .