Tort cu mousse de mango,mousse de iaurt si jeleu de mango

 

 

1 tableta ciocolata de la Nestle Dessert Romania
1/2 pachet unt
3 oua
6 linguri zahar
un varf cutit sare
1 zahar vanilat
1 lingurita esenta rom
12 linguri faina
1 pachet praf de copt

Ciocolata si untul se topesc pe baie de abur.
Se lasa la racit.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu praful de sare ,
zaharul si zaharul vanilat.Se adauga galbenusurile.
Amestecam compozitia de ciocolata cu spuma de oua.
Se amesteca faina cu praful de copt.
Adaugam faina peste compozitia cu ciocolata.
Omogenizam bine.
Turnam compozitia intr-o tava rotunda unsa cu putin unt.
Coacem la 180 gr ,timp de 15-20 minute .
Lasam la racit.

Siropul:1 cana de apa si 4 linguri de zahar
se pun la fiert,dupa cateva clocote adaugam o fiola esenta de rom.
Lasam la racit.

Mousse de mango:

1 buc mango ,copt bine
2 linguri zahar
2 lingurite gelatina granule
5 linguri frisca batuta (din 500 gr frisca lichida ,necesara
pentru toata reteta)

Facem un piure dintr-un mango ,punem piureul intr-o
craticioara cu 2 linguri de zahar ,iar cand da in clocot
dam deoparte si adaugam gelatina pe care am hidratat-o 10 minute
in putina apa rece.Lasam sa se raceasca ,apoi amestecam cu frisca
batuta.

Decupam cu un inel de tort ,blatul ,il insiropam.
In mijlocul blatului adaugam un alt cerc mic in care
punem moussel de mango.DaM LA FRIGIDER.

Intre timp facem moussel de iaurt:

200 gr iaurt grecesc si 4 linguri de zahar se pun pe foc.,
cand incepe sa clocoteasca adaugam gelatina hidratata(4 lingurite)
,dam deoparte si amestecam energic.Dupa ce s-a racit
amestecam cu restul de frisca batuta.
Turnam amestecul de jur imprejurul cercului cu mousse de mango,
scoatem cercul si nivelam bine mousse-ul de iaurt pe toata
suprafata tortului.Dam la frigider.

Intre timp facem jeleul de mango:

1 buc mango ,facut piure se pune pe foc impreuna cu 3 linguri de zahar,.
Cand da in clocot se da deoparte si se amesteca cu gelatina hidratata
10 min in apa ,(3 lingurite si 50 ml apa)
Amestecam,lasam la racit si o intindem pe toata suprafata
tortului.Decoram cu zmeura si dam la frigider pana a doua zi.

 

Salata calda cu orez si creveti

1 cana de orez cu bob lung

1 punga de creveti decorticati (300 gr)

o mana de mazare fiarta

1 morcov

1 catel usturoi

1 ardei iute rosu

1/2 ardei gras rosu

cateva frunze de ceapa verde

2 linguri ulei de masline

1 lingurita zeama de lamaie

Punem orezul la fiert in doua cani de apa  , cu putina sare.Il lasam la fiert 10-15 minute ,pana scade apa.

Intr-o tigaie ,punem uleiul la incins , adaugam usturoiul tocat , ardeiul gras rosu taiat cubulete  si morcovul ras pe razatoarea mare .Lasam sa se caleasca 5 minute ,apoi adaugam crevetii .Mai lasam 8 minute pe foc , adaugam si mazarea si amestecam .Punem compozitia de creveti peste orezul fiert , condimentam cu zeama de lamaie , sare si piper .Decoram cu  salata verde ,ceapa verde si rondele de ardei iute rosu .

 

Amandinita

De ce ,, Amandinita ,, ?

Pentru ca ,initial ,am vrut sa fac o Amandina , insa participand la provocarea lansata de

Rama Romania

,mi-am zis ca , in acea tavita , pe care am primit-o  ,nu as fi avut cum sa fac o Amandina adevarata –  asa a luat nastere Amandinita ,o amandina reinventata care este la fel de buna ca si amandina originala ,numai ca anumite ingrediente le-am scos , sau le-am adaugat iar asamblarea am facut-o dintr-un singur blat ,crema si glazura de ciocolata neagra si alba.

Ingrediente :

Blat :

3 oua

1 praf de sare

5 linguri de zahar

1 lingura cu varf cacao

2 linguri apa

2 linguri ulei

1 zahar vanilat

1 lingurita praf de copt

4 linguri cu varf de faina

Pentru inceput separam albusurile de galbenusuri .Albusurile , le batem spuma cu apa ,sarea , zaharul vanilat si zaharul (toate puse pe rand , incepand cu apa , putin cate putin )

Galbenusurile le frecam bine cu uleiul .Acest amestec il punem peste albusul batut spuma .Adaugam apoi si faina ,pe care o amestecam cu lingura de cacao si praful de copt .Omogenizam bine compozitia .

Ungem tavita cu putin ulei iar pe fund punem hartie de copt , decupata dupa marimea fundului tavii .Adaugam compozitia , nivelam frumos , batem putin tava de masa ca sa se aseze uniform compozitia si bagam tavita in cuptorul incalzit la 180gr , pentru 15-20 min .

Dupa ce am facut testul cu scobitoarea , lasam blatul sa se raceasca , apoi il impartim in parti egale (eu l-am impartit in 9 buc ,insa pot iesi si 12 Amandinite mai mici  , recomand insa sa portionati dupa ce puneti crema , asa se pot scoate portii egale si in numar de 12 , nu 9)

Sarmalute de post cu ciuperci

Branza tartinabila ,Tartino- natural si delicios

Sunt una dintre norocoasele alese ,in noua campanie de testare a @branzei tartinabile Tartino ,de la Hochland , campanie organizata de @Buzzstore .

Buzzstore – o agentie de marketing care functioneaza pe un concept nou de bussiness , bazat pe recomandarea prietenilor .Conceptul ,este acela de a aduce companiile mai aproape de consumatori  si de a crea un dialog cu acestia.

Astfel ,am primit spre testare ,in mod gratuit , cele mai noi produse ,lansate pe piata .

Norocul mi-a suras si am fost aleasa sa testez aceste produse ,care au venit in numar de 9 :3 tuburi Hochland Tartino Natur , 3 tuburi Hochland Tartino Rosii , 3 tuburi Hochland Tartino Spanac , fiecare in tuburi de 100 gr.Au venit frumos asezate intr-o gentuta termoizolanta , un ghid de Buzz ,si 6 brosuri Hochland Tartino ,pe care le-am impartit prietenelor .

Testarea a inceput , iar micul nostru dejun s-a schimbat , consumam branzica tartinabila la fiecare mic dejun , si ne place foarte mult .

Va puteti inscrie si voi ,intrand pe acest link

http://buzzers.ro/invite/1b4138103625140aea4df5b7406631f2

Sarmale in foi de vita

1/2 kg carne tocata de porc

1/2 kg carne tocata de vita

1 ceasca de orez

5 cepe

1 morcov

1/2 buc telina potrivita

1 buc pastarnac

5 linguri ulei

4 linguri pasta de tomate

1 lingura boia iute de ardei

1 lingurita piper negru macinat

1 lingura cimbru

1 legatura marar

1 legatura patrunjel

1 ou

1 lingura concentrat de legume

Mai intai curatam legumele si le dam pe razatoare (eu le-am tocat cu un chopper de la Delimano ).

Intr-o tigaie ,punem uleiul la incins ,adaugam legumele tocate si le lasam la calit 10 minute.Adaugam

apoi si bulionul ,lasam sa se caleasca si el cu legumele vreo 2 minute,apoi luam de pe foc.

Aceasta compozitie o rasturnam peste carnea tocata , in care mai adaugam orezul ,si condimentele.

Omogenizam ,apoi adaugam concentratul de legume, oul si verdeata .

Amestecam bine compozitia ,potrivim gustul de sare si incepem sa infasuram sarmalele.

De data aceasta am ales sa le fac in frunza de vita ,.

Se pun la fiert intr-o oala .Deasupra am pus cateva feliute de kaiser afumat,pentru un gust

mai bun .Cand aproape sunt fierte (dupa aprox. o ora ,o ora si 20 min, se toarna o cana de

bors fiert peste ele , se mai lasa sa dea un clocot si se dau deoparte .

Se servesc cu smantana !

Cozonac floare

200 ml lapte cald

500 gr faina

1 ou

1 praf de sare

2 pliculete zahar vanilat

100 gr zahar

razatura de la o lamaie

1 fiola esenta de vanilie

1/2 fiola esenta de rom

50 gr unt

10 gr drojdie uscata

nutella

1 ou

Intr-un castrol punem laptele cald (aproape fierbinte) .Adaugam untul ,si amestecam

pana se topeste complet , apoi sarea,zaharul vanilat si zaharul .Continuam sa amestecam

pana nu se mai simt cristalele de zahar iar laptele s-a racorit devenind caldut .

Adaugam drojdia , amestecam si lasam 20 minute sa se dizolve bine.

Dupa cele 20 minute ,amestecam bine cu o lingura de lemn ,adaugam oul , esentele

razatura de lamaie si faina ,putin cate putin .In final ,rasturnam compozitia pe masa

si o framantam bine cu putin ulei ,cat sa iasa un aluat putin mai legat ca la cozonac .

Lasam o ora la crescut .

Dupa ce a crescut , impartim aluatul in 4  parti,iar fiecare parte o intindem cu un sucitor

si dam forma unei farfurii  de marime normala( intinsa ,pusa cu fata in jos pe foaia de aluat ).

Asezam o foaie de hartie de copt intr-o tava ,unsa putin cu ulei .

Intindem prima foaie ,decupam si ungem cu nutella (nu este necesar sa fie unsa uniform)

Transferam foaia de aluat ,in tava ,pe hartia de copt .

Procedam la fel ,cu inca doua foi , ultima foaie asezandu-se fara sa se unga cu nutella .

Punem apoi in mijloc ,o cana , dupa care taiem cu un cutit ,,cercul de aluat

pornind de la baza canii ,pe care am pus-o cu marginea in jos ,, in patru ,apoi

fiecare sfert ,in 4 , rezultand 16 fasii , care impreunate dau 8 ,,petale ,, de floare .

(pe youtube puteti cauta un filmulet , ca sa vedeti modul de pregatire )

Ungem apoi cozonacul floare cu un ou batut , apoi il dam in cuptorul incalzit

la 180 gr , pentru 15 minute apoi reducem putin temperatura si-l mai lasam aproximativ

15-20 minute , pana se vede ca e copt frumoasa deasupra .

Este foarte bun cald dar si rece ;

Pofta buna !

Prajitura cu iaurt si visine

3 oua
1 praf de sare
2 pliculete zahar vanilat
1 cana zahar (cana normala nu ceasca)
1 cana iaurt sau lapte batut
1/2 cana ulei
2 cani pline cu faina
1 pliculet praf de copt

600-700 gr visine fara samburi

Se bat bine ouale , impreuna cu sarea ,zaharul si zaharul vanilat ,
pana ce compozitia isi dubleaza volumul ,si nu se mai simt cristalele de zahar .
Se adauga uleiul ,putin cate putin ,amestecand continuu , apoi iaurtul .
Adaugam apoi putin cate putin ,faina amestecata cu praful de copt si
amestecam pana ce faina este incorporata complet .
Ungem o tava cu ulei ( dimensiune tava 35/25 ) ,punem hartia de copt ,
si rasturnam compozitia ,niveland frumos pe toata suprafata tavii .
Deasupra asezam visinele carora le-am scos samburii .
Introducem in cuptorul incalzit la 180 grade , timp de 20-25 minute ,
sau pana observati ca s-a rumenit frumos deasupra .
Se lasa la racit ,se pudreaza cu zahar pudra si se portioneaza .

Banitsa….placinta bulgareasca cu branza sarata.

1 pachet de foi de placinta
700 gr branza sarata (telemea de vaca am folosit ,fara zer in ea)
4 oua
400 gr iaurt
1/2 pachet unt
un varf lingurita bicarbonat de sodiu

Umplutura :
Branza se zdrobeste cu dosul furculitei ,se adauga ouale ,
iaurtul si bicarbonatul .Se amesteca bine pana se omogenizeaza totul.

Topim untul (folosim o pensula pentru uns)

O tava ,de preferat rotunda , se unge cu putin unt peste care se pune hartie de copt .Din pachetul de foi de placinta ,se ia o foaie ,se unge cu putin unt ,apoi peste foaia unsa se pune alta foaie de placinta .Se adauga apoi 3 linguri din compozitia cu branza ,pe jumatate din foaie (sunt doua foi suprapuse) ,apoi se ruleaza ca un sul .Se aseaza in tava , incepand din centrul tavii ,dand forma sulului , ca a unui melcisor .Procedam la fel cu restul foilor ,asezand de jur imprejurul melcisorului
pana se umple tava .Ungem placinta cu restul de unt ramas .
Se da la cuptorul incalzit la 180 gr, pentru 25-30 minute

Mancare de urzici cu mamaliguta

Ingrediente

6 gramezi de urzici (ca la piata )
3 linguri ulei
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
1 lingura faina
fulgi de chili
sare

malai pentru mamaliguta

Nu este greu de pregatit aceasta mancare,in schimb este foarte meticuloasa ,dar sanatoasa .
Urzicile,cumparate din piata ,sase gramajoare la numar (au ajuns pentru trei portii ) ,
le spalam foarte bine in apa rece de multe ori , pana iese apa curata .
Intr-o oala punem apa la fiert iar cand clocoteste ,o dam deoparte si adaugam urzicile .
Le lasam la oparit timp de 10 minute ,timp in care punem o oala cu apa si sare ,la fiert .
Adaugam urzicile oparite si le lasam la fiert cam 20 minute.
Le scurgem apoi de apa in care au fiert ,oprim si jumatate de cana din apa aceea.
Tocam cu cutitul ,atat cat sa se simta ce mancam ,nu-l facem piure.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins,adaugam ceapa tocata marunt cu putina sare ,
si lasam sa se caleasca pana ceapa devine translucida .
Adaugam apoi o lingura de faina pe care o ,,stingem,, cu jumatatea din zeama oprita ,
invartind energic ca sa nu se faca cocoloase .
Urmeaza urzicile tocate , mai lasam sa dea un clocot -doua ,punem si usturoiul zrobit
fin potrivim de sare si gata mancarea.Dam deoparte si ne ocupam de mamaliguta .
Servim urzicile cu mamaliguta peste care am rasnit fulgi de chili
Pofta buna !