Prajitura cu iaurt si visine

4

3 oua
1 praf de sare
2 pliculete zahar vanilat
1 cana zahar (cana normala nu ceasca)
1 cana iaurt sau lapte batut
1/2 cana ulei
2 cani pline cu faina
1 pliculet praf de copt

600-700 gr visine fara samburi

Se bat bine ouale , impreuna cu sarea ,zaharul si zaharul vanilat ,
pana ce compozitia isi dubleaza volumul ,si nu se mai simt cristalele de zahar .
Se adauga uleiul ,putin cate putin ,amestecand continuu , apoi iaurtul .
Adaugam apoi putin cate putin ,faina amestecata cu praful de copt si
amestecam pana ce faina este incorporata complet .
Ungem o tava cu ulei ( dimensiune tava 35/25 ) ,punem hartia de copt ,
si rasturnam compozitia ,niveland frumos pe toata suprafata tavii .
Deasupra asezam visinele carora le-am scos samburii .
Introducem in cuptorul incalzit la 180 grade , timp de 20-25 minute ,
sau pana observati ca s-a rumenit frumos deasupra .
Se lasa la racit ,se pudreaza cu zahar pudra si se portioneaza .

1 2 3

Banitsa….placinta bulgareasca cu branza sarata.

038

1 pachet de foi de placinta
700 gr branza sarata (telemea de vaca am folosit ,fara zer in ea)
4 oua
400 gr iaurt
1/2 pachet unt
un varf lingurita bicarbonat de sodiu

Umplutura :
Branza se zdrobeste cu dosul furculitei ,se adauga ouale ,
iaurtul si bicarbonatul .Se amesteca bine pana se omogenizeaza totul.

Topim untul (folosim o pensula pentru uns)

O tava ,de preferat rotunda , se unge cu putin unt peste care se pune hartie de copt .Din pachetul de foi de placinta ,se ia o foaie ,se unge cu putin unt ,apoi peste foaia unsa se pune alta foaie de placinta .Se adauga apoi 3 linguri din compozitia cu branza ,pe jumatate din foaie (sunt doua foi suprapuse) ,apoi se ruleaza ca un sul .Se aseaza in tava , incepand din centrul tavii ,dand forma sulului , ca a unui melcisor .Procedam la fel cu restul foilor ,asezand de jur imprejurul melcisorului
pana se umple tava .Ungem placinta cu restul de unt ramas .
Se da la cuptorul incalzit la 180 gr, pentru 25-30 minute

029 030 031 037

Mancare de urzici cu mamaliguta

??????????

Ingrediente

6 gramezi de urzici (ca la piata )
3 linguri ulei
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
1 lingura faina
fulgi de chili
sare

malai pentru mamaliguta

Nu este greu de pregatit aceasta mancare,in schimb este foarte meticuloasa ,dar sanatoasa .
Urzicile,cumparate din piata ,sase gramajoare la numar (au ajuns pentru trei portii ) ,
le spalam foarte bine in apa rece de multe ori , pana iese apa curata .
Intr-o oala punem apa la fiert iar cand clocoteste ,o dam deoparte si adaugam urzicile .
Le lasam la oparit timp de 10 minute ,timp in care punem o oala cu apa si sare ,la fiert .
Adaugam urzicile oparite si le lasam la fiert cam 20 minute.
Le scurgem apoi de apa in care au fiert ,oprim si jumatate de cana din apa aceea.
Tocam cu cutitul ,atat cat sa se simta ce mancam ,nu-l facem piure.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins,adaugam ceapa tocata marunt cu putina sare ,
si lasam sa se caleasca pana ceapa devine translucida .
Adaugam apoi o lingura de faina pe care o ,,stingem,, cu jumatatea din zeama oprita ,
invartind energic ca sa nu se faca cocoloase .
Urmeaza urzicile tocate , mai lasam sa dea un clocot -doua ,punem si usturoiul zrobit
fin potrivim de sare si gata mancarea.Dam deoparte si ne ocupam de mamaliguta .
Servim urzicile cu mamaliguta peste care am rasnit fulgi de chili
Pofta buna !

Turte cu branza si praz, la tigaie

014

1 buc praz (fara frunze)  (puteti folosi si ceapa verde sau ceapa alba si ceapa rosie , marar )

400 gr branza telemea

Aluatul :

500 gr faina

1 cana de lapte caldut

1 lingurita zahar

1/2 lingurita sare

1 ou

10 gr drojdie uscata

2 linguri ulei de masline

50 gr unt  la temperatura camerei

Compozitia cu praz si branza :Branza se marunteste. Prazul se taie pe din doua ,

si se taie solzisori ,apoi se amesteca cu branza .

Facem un aluat din ingredientele mentionate . (puteti face orice fel de

aluat ,de paine ,gogosi ..etc )Lasm 30 minute la crescut .

Dupa ce a crescut aluatul ,il impartim in 8 bilute egale .

Intindem fiecare biluta cu sucitorul ,in mijlocul careia punem o lingura

din compozitia de praz cu branza .Inchidem turta ca pe un pliculet ,pe care

il intindem cu sucitorul ,pana devine ca o turta .

Se fac pe rand toate ,apoi se coc in tigaia , cu putin  ulei ,pe fiecare parte

pana se rumenesc usor .(dupa fiecare turta pe care o coaceti ,mai adaugati o lingurita de ulei ,

in tigaie ))

Pofta buna !

014

Salata de baby spanac cu creveti in sos de usturoi si vin alb

??????????

– o punga de baby spanac (150 gr)
– 2-3 rosii (de preferat cherry)

Dressingul pentru salata
• 1 lingura miere
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri de otet balsamic
• zeama de la un sfert de lamaie
– sare dupa gust
Crevetii
• 400g creveti (decorticati)
• 5 catei de usturoi
• 2 linguri vin alb sec
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingurita patrunjel tocat fin
• ulei de masline
sare dupa gust

In tigaia incinsa cu putin ulei de masline ,adaugam crevetii si Ii lasam 30 secunde pe o parte, apoi inca 30 secunde pe cealalta parte .Adaugam usturoiul tocat bine ,sarea ,patrunjelul si vinul .Mai lasam un minut pe foc si dam de-oparte

Amestecam spanacul cu rosiile taiate sferturi sau jumatati daca folositi rosii cherry.

Adaugati dressingul si amestecati.Puneti pe farfurie ,iar deasupra asezati crevetii ,si

seminte de floarea soarelui (daca aveti)

Se serveste cu paine prajita .(sau fara)

??????????

Pofta buna !004005??????????

Prajitura cu gem de prune

??????????

2 oua
un praf de sare
2 pliculete zahar vanilat
9 linguri zahar
9 linguri ulei
9 linguri lapte
14 linguri faina
1 lingura praf de copt
gem de prune

Mai intai incalziti cuptorul la 180 gr.
Amestecati cele doua oua cu sarea ,apoi cu un mixer
bateti-le bine cu zaharul ,adaugat putin cate putin.
Cand nu se mai simt granulele de zahar,adaugati uleiul
treptat si amestecati.
Adaugam si laptele,putin cate putin ,alternand cu faina
pe care am amestecat-o cu praful de copt .
Intr-o clasica tava de yena , punem hartie de copt ,peste care
rasturnam jumatate din cantitatea obtinuta.
Nivelam frumos si dam pentru 10 min la cuptor.
Dupa cele 10 min ,scoatem tava din cuptor,punem gemul,
sa fie cam de 1 cm grosime.

(eu am folosit gem de prune) ,dar puteti folosi mere calite,dovleac calit
sau branza .
Punem deasupra cealalta jumatate de compozitie ,nivelam frumos
si dam la cuptor pentru inca 20-25 min.
Lasati sa se raceasca bine,pudrati cu zahar pudra (sau nu )si portionati .

003 005

Chifle

012

027

750 gr faina
350 ml apa calda
1 pliculet drojdie uscata
1 galbenus
50 gr unt
1 lingurita si jumatate sare
1 lingurita zahar
4 linguri ulei de masline

Amestecam drojdia cu zaharul si o dizolvam in apa putina calduta .
Intr-un vas punem faina iar in centrul ei adaugam drojdia dizolvata
Framantam putin apoi adaugam galbenusul ,untul moale, sarea si restul de
apa calda.Trebuie sa rezulte un aluat elastic ,ca la cozonac.
(la sfarsit am framantat cu putin ulei)
Lasam aluatul sa creasca pana isi dubleaza volumul dupa care ,il punem
pe masa si-l impartim in 9 parti egale .
Din fiecare bucata am facut un sul pe care le-am inodat la mijloc
iar capetele le-am tras dedesupt,dandu-i forma de chifla.
Le lasam in tava la crescut vreo 30 min , iar dupa ce au crescut ,le ungem cu ulei de masline
deasupra presaram seminte ,de care vreti,eu am pus de floarea soarelui.
(semintele au cazut dupa copt ,deci e doar de aspect ,mai bine ar fi mers mac sau susan)
Cat timp cresc chiflele dati drumul la cuptor la 200 gr .In partea de jos a
cuptorului punem o tava cu apa.
Cand cuptorul ajunge la temperatura dorita ,scoatem tava cu apa
din cuptor ,introducem tava cu chiflele .
Lasam pentru inceput 10 min la 200 gr ,dupa care mai lasam inca 15
minute la 180 grade.
Cand s-au rumenit frumos inseamna ca sunt gata .

Sunt bune tare !


012

027
010

Camii M.'s Blog

Beauty, Health, Style, Life

Georgia's Kitchen

Delicious recipes from my family to yours

Minunile din gradina mea

Despre familia mea,copiii mei,gradina mea.......despre ceea ce ma face fericita

Despre sufletul meu

Pentru că mulţi seamănă cu mine şi n-au curaj să spună

Grădinița Fluturașilor Talentați

“Copilăria este o lume de miracole şi de uimire a creaţiei scăldate în lumină, ieşind din întuneric, nespus de nouă şi proaspătă şi uluitoare.Copilăria se termină atunci când lucrurile încetează să ne mai mire.” Eugene Ionesco

Placerea Gatitului

din perspectiva unui barbat la cratita....

bucatardinpasiune

blog culinar

blog de familie

un blog general

Hainute ieftine pentru pitici

Hainute second-hand de calitate in stare foarte buna.Daca sunt mamici doritoare sa vanda din hainele piticilor le invit cu drag sa posteze aici pe blog.

In bucataria Cameliei

Arome din bucataria mea

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.