Ciorba de burta

034

Pentru o oala de 4 litri:

2 pachete de burta congelata ,prefiarta
un rasol de porc
1 ceapa
2 morcovi (pastram unul pentru calit)
1 pastarnac
1 ardei gras
sare
2 linguri ulei
4-5 linguri otet
2 capatani usturoi
3 galbenuse
6 linguri smantana
2 gogosari in otet

Mai intai punem rasolul de porc la fiert in apa cu putina sare .
Cand aproape a fiert ,adaugam legumele intregi ,apoi cand carnea a fiert suficient
o scoatem ,o lasam putin la racit dupa care dezosam carnea ,
si o taiem bucatele mici.
In oala in care a fiert rasolul ,adaugam si burta de vita pe care o lasam sa fiarba
inca 30-40 minute.
Procedam la fel ca si cu rasolul .
Scoatem din zeama burta si o taiem fasiute .
O adaugam bucatelelor de carne din rasolul de porc.
Zeama se strecoara ,(legumele se arunca ), si se adauga peste carne ,completam cu apa.
Adaugam otetul si lasam sa mai dea cateva clocote .
Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei si calim un morcov ras.Dupa cateva minute
adaugam un polonic fierbinte de zeama si lasam sa mai fiarba putin.
Strecuram compozitia in oala cu ciorba ,in acest fel obtinem o culoare frumoasa
de la morcov.
Usturoiul il zdrobim bine dupa care procedam ca si cu morcovul .Il oparim cu zeama
si-l strecuram apoi in oala.
Galbenusurile le amestecam bine cu smantana dupa care cu un polonic adaugam incetisor
zeama din oala ,amestecand continuu .Dupa ce am pus vreo trei-patru polonice ,rasturnam compozitia
cu galbenus in oala cu ciorba.
Amestecam bine ,potrivim de sare ,iar pentru decor ,adaugam gogosarii in otet
taiati fasiute .

Servim cu ardei iute si cu multa pofta !🙂


030

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Camii M.'s Blog

Beauty, Health, Style, Life

Georgia's Kitchen

Delicious recipes from my family to yours

Minunile din gradina mea

Despre familia mea,copiii mei,gradina mea.......despre ceea ce ma face fericita

Despre sufletul meu

Pentru că mulţi seamănă cu mine şi n-au curaj să spună

Grădinița Fluturașilor Talentați

“Copilăria este o lume de miracole şi de uimire a creaţiei scăldate în lumină, ieşind din întuneric, nespus de nouă şi proaspătă şi uluitoare.Copilăria se termină atunci când lucrurile încetează să ne mai mire.” Eugene Ionesco

Placerea Gatitului

din perspectiva unui barbat la cratita....

bucatardinpasiune

blog culinar

blog de familie

un blog general

Hainute ieftine pentru pitici

Hainute second-hand de calitate in stare foarte buna.Daca sunt mamici doritoare sa vanda din hainele piticilor le invit cu drag sa posteze aici pe blog.

In bucataria Cameliei

Arome din bucataria mea

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogeri au apreciat asta: