Galuste cu prune

???????????????????????????????
Pentru 25 bucati.

25 prune coapte si proaspete
5 lingurite zahar si 1 lingurita de scortisoara pentru umplut

Aluat:
1 kg cartofi
2 oua
350 gr faina
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
2 linguri ulei
apa pentru fiert
ulei pentru intins aluatul
5 linguri gris

Decor:

50 gr unt
120 gr pesmet
100 gr zahar
2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:

Prunele spalate le desfacem in doua, pana la jumatate,
si le scoatem samburele. Le umplem cu zahar si scortisoara
si le lasam deoparte. Cartofii spalati se curata de coaja,
se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare, ca pentru piure.

Separat intr-o tigaie se topeste untul, se adauga pesmetul
si se lasa sa se prajeasca , amestecand continuu,fara sa-l ardem.
Se adauga zaharul, zaharul vanilat, amestecam si luam tigaia de pe foc.
Se lasa deoparte pana formam galustele.

Cartofii fierti se pun intr-un bol la racit, apoi
se paseaza si se amesteca cu zaharul vanilat ,uleiul si praful de sare .
Ouale se bat bine apoi se amesteca cu grisul .Le adaugam peste compozitia
cu cartofi .Se amesteca bine, adaugam faina si framantam.
Lucram foarte rapid, din cauza cartofilor aluatul devine moale.

Se pune o oala cu apa pe foc si o lasam sa ajunga la fierbere.
Cand clocoteste se da focul la mic, astfel incat apa sa ramana fierbinte.

Blatul de lucru se unge cu ulei, se adauga aluatul si cu merdeneaua unsa
cu ulei se intinde o foaie de 3-4 mm grosime. Taiem aluatul in patrate,
pe fiecare patrat de aluat se pune in mijloc o pruna, apoi sigilam
bine aluatul in jurul prunei (se da forma de bila).

Dupa ce am modelat toate galustele, se introduc usor in apa care fierbe,
fara sa clocoteasca, si lasam sa fiarba pana se ridica la suprafata,
(eu le-am lasat cam 10 min)

Se scot galustele cu grija, cu o paleta
si se pun in pesmetul prajit. Se rostogolesc galustele
prin pesmet.

Se servesc calde sau reci.
???????????????????????????????

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Camii M.'s Blog

Beauty, Health, Style, Life

Georgia's Kitchen

Delicious recipes from my family to yours

Minunile din gradina mea

Despre familia mea,copiii mei,gradina mea.......despre ceea ce ma face fericita

Despre sufletul meu

Pentru că mulţi seamănă cu mine şi n-au curaj să spună

Grădinița Fluturașilor Talentați

“Copilăria este o lume de miracole şi de uimire a creaţiei scăldate în lumină, ieşind din întuneric, nespus de nouă şi proaspătă şi uluitoare.Copilăria se termină atunci când lucrurile încetează să ne mai mire.” Eugene Ionesco

Placerea Gatitului

din perspectiva unui barbat la cratita....

bucatardinpasiune

blog culinar

blog de familie

un blog general

Hainute ieftine pentru pitici

Hainute second-hand de calitate in stare foarte buna.Daca sunt mamici doritoare sa vanda din hainele piticilor le invit cu drag sa posteze aici pe blog.

In bucataria Cameliei

Arome din bucataria mea

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogeri au apreciat asta: