Racitura de curcan

0043 bucati aripi de curcan
cateva boabe piper
o lingurita sare
1 morcov
1 pastarnac
1 ceapa
1 radacina patrunjel
1 cub concentrat de pui
4-5 catei usturoi
patrunjel ,doua fire
2 foi dafin

Spalam aripile de curcan ,apoi le dam in doua .
Le punem la fiert intr-o oala cu apa ,atat cat sa le depaseasca cu un deget.
Cand da in clocot ,aruncam apa .clatim iar aripile si le punem in continuare
la fiert in apa cu o lingurita de sare .Apa sa depaseasca cu o latime de palma ,
carnea ,deoarece nu se mai completeaza cu nici o picatura pana la sfarsit .
Adaugam concentratul de legume ,dafinul si legumele intregi ,si lasam sa fiarba
la foc mic pana se desprinde carnea de pe oase .
Scoatem carnea ,o taiem in bucatele nu prea mici .
Punem in zeama usturoiul tocat ,o lasam asa vreo 20 minute ca sa-si ia gustul de usturoi
apoi o strecuram .Pastram morcovul pentru decor .
Eu am pus intai o folie alimentara intr-o forma de chec ,apoi am pus pe fund
rondele de morcov ,patrunjel ,apoi carnea .
Am completat cu supa strecurata ,pe care am potrivit-o de sare si piper
Se lasa la racit ,dupa care se pune la frigider.
Se incheaga foarte repede ,deoarece aripile de curcan au multa gelatina .

Noi am servit cu mamaliga calda !!
Pofta buna !
003

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Camii M.'s Blog

Beauty, Health, Style, Life

Georgia's Kitchen

Delicious recipes from my family to yours

Minunile din gradina mea

Despre familia mea,copiii mei,gradina mea.......despre ceea ce ma face fericita

Despre sufletul meu

Pentru că mulţi seamănă cu mine şi n-au curaj să spună

Grădinița Fluturașilor Talentați

“Copilăria este o lume de miracole şi de uimire a creaţiei scăldate în lumină, ieşind din întuneric, nespus de nouă şi proaspătă şi uluitoare.Copilăria se termină atunci când lucrurile încetează să ne mai mire.” Eugene Ionesco

Placerea Gatitului

din perspectiva unui barbat la cratita....

bucatardinpasiune

blog culinar

blog de familie

un blog general

Hainute ieftine pentru pitici

Hainute second-hand de calitate in stare foarte buna.Daca sunt mamici doritoare sa vanda din hainele piticilor le invit cu drag sa posteze aici pe blog.

In bucataria Cameliei

Arome din bucataria mea

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d blogeri au apreciat asta: